عنوان کتاب به انگلیسی: |
The Meat Cookbook: Know the Cuts, Master the Skills, over 250 Recipes |
| سال انتشار: 2021 | 320 صفحه | حجم فایل: 78 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Nichola Fletcher |
| ناشر | DK |
| ISBN10: | 0744039886 |
| ISBN13: | 9780744039887 |
توضیحات کتاب
A meat feast awaits! Become an expert on buying, preparing and cooking meat.
From discovering why cuts matter to learning how to recognize top-quality meat, this is your one-stop, practical guide. It contains everything you’ve ever wanted to know about meat.
Inside the pages of this meat recipe book, you’ll find:
• A comprehensive course in preparing and cooking meat with over 250 recipes.
• Recipes feature timing and temperature charts to help you create the perfect flavor, plus help you choose which herbs go with different dishes.
• A unique “How to Butcher” section provides illustrated step-by-steps and focuses on cuts of meat that can be easily butchered at home.
• Expert advice from butchers on the best cooking techniques, as well as tips on how to use a meat thermometer, how to test for “doneness” and how to experiment with flavor pairings.
Whether you want to learn how to slow-cook for maximum flavor or create the perfect Sunday roast, this cookbook has all the answers for meat lovers eager to try working with different meats and cuts. Get the best from your meat with step-by-step preparation and cooking techniques, and learn key home butchery skills, like needling, frenching, rolling and tying.
Find out everything there is to know about well-raised meat — where to buy it and why it tastes better. Cook more than 250 of the world’s best poultry, pork, beef, lamb and game dishes like Jamaican Jerk Chicken, Portuguese Pork with Clams, Kerala Beef and Barbecued Moroccan Lamb. With The Meat Cookbook, you’ll become a connoisseur in no time!
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
یک جشن گوشتی در انتظار است!در زمینه خرید ، تهیه و پخت و پز گوشت متخصص شوید.
از کشف اینکه چرا مهم است تا یادگیری نحوه تشخیص گوشت با کیفیت بالا ، این راهنمای یکپارچه و عملی شماست.این شامل همه چیزهایی است که شما تا به حال می خواهید در مورد گوشت بدانید.
در داخل صفحات این کتاب دستور العمل گوشت ، خواهید یافت:
• یک دوره جامع در تهیه و پخت و پز گوشت با بیش از 250 دستور العمل.
• دستور العمل ها از زمان بندی و نمودارهای دما برای کمک به ایجاد عطر و طعم مناسب ، به علاوه به شما کمک می کند تا انتخاب کنید که گیاهان با غذاهای مختلف استفاده می کنند.
• یک بخش منحصر به فرد “چگونه قصاب” گام به گام مصور را فراهم می کند و بر برش های گوشت تمرکز می کند که به راحتی در خانه قصابی می شوند.
• مشاوره متخصص از قصابان در مورد بهترین تکنیک های پخت و پز ، و همچنین نکاتی در مورد نحوه استفاده از دماسنج گوشت ، نحوه آزمایش “DoneNess” و نحوه آزمایش با جفت های طعم دار.
این که آیا شما می خواهید یاد بگیرید که چگونه می توانید از حداکثر طعم و مزه خود بپوشید یا یک کباب مناسب یکشنبه را ایجاد کنید ، این کتاب آشپزی تمام پاسخ هایی را برای دوستداران گوشت مشتاق دارد که مشتاق کار با گوشت و برش های مختلف هستند.با تکنیک های آماده سازی و پخت و پز مرحله به مرحله ، بهترین استفاده را از گوشت خود بدست آورید و مهارت های کلیدی قصابی در خانه مانند سوزن ، فرانسوی ، نورد و گره زدن را بیاموزید.
اطلاعاتی را در مورد گوشت خوب پرورش داده شده بدانید-از کجا می توانید آن را بخرید و چرا طعم بهتری دارد.بیش از 250 نفر از بهترین مرغ های جهان ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، بره و غذاهای بازی مانند مرغ تند و تیز جامائیکا ، گوشت خوک پرتغالی با صدف ، گوشت گاو کرالا و بره های کباب شده مراکش را بپزید.با کتاب آشپزی گوشت ، شما در هر زمان به یک خبره تبدیل خواهید شد!
| توجه کنید که این محصول به صورت فایل دانلودی است و نه کتاب کاغذی. |
| به هنگام خرید به زبان درج شده برای کتاب حتما توجه کنید. به صورت معمول در اکثر موارد زبان کتاب فارسی نیست. |
| در صورت هرگونه مشکل در دریافت کتاب به شماره 09395106248 پیامک دهید. |
| درج شماره موبایل برای سفارش ضروری نیست ولی ترجیح آن است درج گردد تا در صورت بروز مشکل اولین راه ارتباطی ما با شما باشد. |
|
چنانچه در دریافت محصول به هر دلیلی با مشکل روبرو شدید و مطمئن از پرداخت موفق وجه هستید به شماره تماس زیر نام، نام خانوادگی و نام محصول را پیامک بزنید تا لینک محصول سریعا برای شما ارسال گردد.
شماره تماس: 09395106248 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.