کتاب علم پخت و پز؛ سوالات پاسخ داده شده برای تکامل آشپزی شما

توضیحات کتاب

توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)

به تمام سؤالات علمی آشپزی خود پاسخ دهید و با استفاده از اصول اساسی ، مشاوره عملی و تکنیک های گام به گام ، غذای خوشمزه تر و مغذی تر را بپزید.

گرما از کجا در یک فلفل فلفل قرمز می آید؟چرا ماهی قزل آلا وحشی از مزرعه تاریک تر است؟آیا واقعاً گوشت آب میوه ها آب میوه ها را “مهر و موم” می کند؟یک دستور العمل خوب مسیری طولانی پیش می رود ، اما اگر بتوانید علم را پشت سر بگذارید ، یک قدم جلوتر خواهید بود.

با استفاده از تصاویر ، آمار و حقایق تمام رنگ از طریق اینفوگرافیک و یک فرمت جذاب پرسش و پاسخ برای نشان دادن نحوه پخت و پز خود ، علم آشپزی علوم غذایی را از آزمایشگاه و آشپزخانه شما بیرون می آورد.مباحث شامل گوشت و مرغ ، غذاهای دریایی ، لبنیات ، پالس و غلات ، میوه ها ، سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، کالاهای پخته شده و موارد دیگر است و آن را برای تکمیل آشپزی روزمره و همچنین برای وعده های غذایی خاص مناسب می کند.