عنوان کتاب به انگلیسی: |
Saladish: A Crunchier, Grainier, Herbier, Heartier, Tastier Way with Vegetables |
| سال انتشار: 2018 | 208 صفحه | حجم فایل: 40 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Ilene Rosen, Donna Gelb |
| ناشر | Artisan |
| ISBN10: | 1579658504 |
| ISBN13: | 9781579658502 |
توضیحات کتاب
Winner, 2019 James Beard Award for Best Book of the Year in Vegetable-Focused Cooking
“Elevates salads from the quotidian to the thrilling.”
—The New York Times
A “saladish” recipe is like a salad, and yet so much more. It starts with an unexpectedly wide range of ingredients, such as Japanese eggplants, broccoli rabe, shirataki noodles, Bosc pears, and chrysanthemum leaves. It emphasizes contrasting textures—toothsome, fluffy, crunchy, crispy, hefty. And marries contrasting flavors—rich, sharp, sweet, and salty. Toss all together and voilà: an irresistible symphony that’s at once healthy and utterly delicious.
Cooking the saladish way has been Ilene Rosen’s genius since she unveiled the first kale salad at New York’s City Bakery almost two decades ago, and now she shares 100 fresh and creative recipes, organized seasonally, from the intoxicatingly aromatic (Toasty Broccoli with Curry Leaves and Coconut) to the colorfully hearty (Red Potatoes with Chorizo and Roasted Grapes). Each chapter includes a fun party menu, a timeline of preparation, and an illustrated tablescape to turn a saladish meal into an impressive dinner party spread.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
برنده ، جایزه جیمز ریش 2019 برای بهترین کتاب سال در آشپزی با متمرکز بر سبزیجات
“سالادها را از سهامداران به هیجان بالا می برد.”
– نیویورک تایمز
دستور العمل “سالادی” مانند سالاد است ، اما در عین حال خیلی بیشتر.این ماده با طیف گسترده ای از مواد اولیه مانند بادمجان های ژاپنی ، رب بروکلی ، رشته فرنگی شیراتاکی ، گلابی های Bosc و برگهای گل داودی شروع می شود.این بر بافت های متضاد تأکید می کند – بسیار مناسب ، کرکی ، ترد ، ترد ، سنگین.و با طعم های متضاد ازدواج می کند – غنی ، تیز ، شیرین و شور.همه را با هم و voilà پرتاب کنید: یک سمفونی مقاومت ناپذیر که به یکباره سالم و کاملاً خوشمزه است.
پخت و پز از راه سالادیس نبوغ ایلین روزن از زمان رونمایی از اولین سالاد کلم در نانوایی شهر نیویورک تقریباً دو دهه پیش رونمایی کرد ، و اکنون او 100 دستور العمل تازه و خلاقانه ، که به صورت فصلی سازماندهی شده است ، از مأموریت های معطر (کلم بروکلی با برگهای کاری و برگهای کاری و برگهای کاری و برگهای کاری ، به اشتراک گذاشته است.نارگیل) به رنگهای دلچسب (سیب زمینی قرمز با chorizo و انگورهای بو داده).هر فصل شامل یک منوی مهمانی سرگرم کننده ، جدول زمانی آماده سازی و یک میز مصور برای تبدیل یک وعده غذایی سالاد به یک مهمانی شام چشمگیر است.
| توجه کنید که این محصول به صورت فایل دانلودی است و نه کتاب کاغذی. |
| به هنگام خرید به زبان درج شده برای کتاب حتما توجه کنید. به صورت معمول در اکثر موارد زبان کتاب فارسی نیست. |
| در صورت هرگونه مشکل در دریافت کتاب به شماره 09395106248 پیامک دهید. |
| درج شماره موبایل برای سفارش ضروری نیست ولی ترجیح آن است درج گردد تا در صورت بروز مشکل اولین راه ارتباطی ما با شما باشد. |
|
چنانچه در دریافت محصول به هر دلیلی با مشکل روبرو شدید و مطمئن از پرداخت موفق وجه هستید به شماره تماس زیر نام، نام خانوادگی و نام محصول را پیامک بزنید تا لینک محصول سریعا برای شما ارسال گردد.
شماره تماس: 09395106248 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.