کتاب پیری؛ استرس اکسیداتیو و آنتی اکسیدان های رژیم غذایی

پیری: استرس اکسیداتیو و آنتی اکسیدان های رژیمی شکاف بین رشته ای را پر می کند و در یک جلد علم استرس اکسیداتیو در پیری و استفاده بالقوه درمانی از آنتی اکسیدان های طبیعی در رژیم غذایی یا مواد غذایی را پوشش می دهد. فرآیندهای موجود در علم استرس اکسیداتیو در هماهنگی با سایر فرآیندها، مانند آپوپتوز، سیگنال دهی سلولی، و پاسخ های واسطه گیرنده توصیف می شوند. این رویکرد تشخیص می‌دهد که بیماری‌ها اغلب چند عاملی هستند و استرس اکسیداتیو جزء واحدی از آن است. متخصصان پیری، سالمندان، متخصصان تغذیه، و متخصصان تغذیه با مهارت‌های متفاوت و رشته‌های حرفه‌ای از هم جدا می‌شوند که برای پیشبرد استراتژی‌های پیشگیری و همچنین درمان، باید پل‌سازی شوند. در حالی که متخصصان پیری و سالمندان ممکن است فرآیندهای زیربنایی پیری را مطالعه کنند، احتمال کمتری دارد که در علم تغذیه و رژیم غذایی مسلط باشند. از سوی دیگر، متخصصان تغذیه و رژیم درمانی با پیشینه بالینی دقیق و علم پیری شناسی آشنایی کمتری دارند. این کتاب به این شکاف می‌پردازد و هر یک از این رشته‌ها را به فرآیندهای ذاتی استرس اکسیداتیو پیری می‌پردازد. متخصصان تغذیه می‌توانند اطلاعات مربوط به استرس اکسیداتیو میتوکندری در یک بیماری را برای استراتژی‌های مرتبط با رژیم غذایی در بیماری غیرمرتبط دیگر اعمال کنند. ، قادر خواهند بود درمان های جدیدی را به تیم های چند رشته ای خود پیشنهاد دهند متخصصان تغذیه و رژیم درمانی درک درستی از سیگنال دهی سلولی به دست خواهند آورد و می توانند استراتژی های پیشگیرانه یا درمانی جدیدی را با غذاهای غنی از آنتی اکسیدان پیشنهاد کنند.