عنوان کتاب به انگلیسی: |
Fresh Pasta at Home: 10 Doughs, 20 Shapes, 100+ Recipes, with or without a Machine |
| سال انتشار: 2022 | 520 صفحه | حجم فایل: 232 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Americas Test Kitchen |
| ناشر | Americas Test Kitchen |
| ISBN10: | 1954210337 |
| ISBN13: | 9781954210332 |
توضیحات کتاب
Turn homemade pasta into your new favorite kitchen hobby with foolproof methods and 100-plus recipes that make it totally achievable
Whether you use a hand-crank machine, electric machine, extruder, or rolling pin and elbow grease, you can make incredible pasta from scratch using ATK’s rigorously tested techniques. Then choose one of the delectable recipes to show off your impressive-every-time pasta to perfection.
More than a dozen doughs: Pasta doughs made with eggs, semolina, whole grains, vegetables, and even gluten-free flours are proportioned for perfect results whether you’re using a machine or not.
Strand pasta: Spaghetti al Limone; Tagliatelle with Artichokes and Parmesan; Bucatini al Fuoco
Hand-shaped pasta: Orecchiette with Broccoli Rabe and Sausage; Fileja with ’Nduja Tomato Sauce; Gnocchi with Fontina Sauce
Stuffed pasta: Short Rib Agnolotti with Hazelnuts and Browned Butter; Butternut Squash–Filled Cappellacci; Cheese Ravioli with Pumpkin Cream Sauce
Baked pasta: Lasagna Verde alla Bolognese; Wild Mushroom Lasagna; Three-Cheese Manicotti with Meat Sauce
Mix-and-match sauces: Pair your favorite shapes with any of these, including quick tomato sauces, even quicker olive oil sauces, long-simmered meaty sauces, and pestos.
Plenty of step-by-step photos accompany crystal-clear instructions for rolling out pasta sheets and cutting and forming shapes, all accompanied by irresistible photos of the finished dishes.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
ماکارونی خانگی را با روشهای بی پروا و دستور العمل های 100 به علاوه که آن را کاملاً قابل دستیابی می کند ، به سرگرمی آشپزخانه مورد علاقه جدید خود تبدیل کنید
این که آیا شما از یک دستگاه دستی ، دستگاه برقی ، اکسترودر یا پین نورد و گریس آرنج استفاده می کنید ، می توانید با استفاده از تکنیک های دقیق آزمایش شده ATK ، ماکارونی باورنکردنی را از ابتدا تهیه کنید.سپس یکی از دستور العمل های دلپذیر را انتخاب کنید تا ماکارونی های چشمگیر و هر بار خود را به کمال نشان دهید.
بیش از دوجین خمیر: خمیر ماکارونی ساخته شده با تخم مرغ ، سمولینا ، غلات کامل ، سبزیجات و حتی آردهای بدون گلوتن برای نتایج کامل متناسب هستند که آیا شما از دستگاه استفاده می کنید یا نه.
ماکارونی رشته: اسپاگتی آل لیمون ؛Tagliatelle با کنگر فرنگی و پارمسان ؛Bucatini al Fuoco
ماکارونی دستی به شکل: orecchiette با رب کلم بروکلی و سوسیس ؛Fileja با سس گوجه فرنگی nduja ؛gnocchi با سس فونتینا
ماکارونی پر شده: آگنولوتی دنده کوتاه با فندق و کره قهوه ای.Cappellacci پر شده با کدو حلوایی.پنیر راویولی با سس خامه کدو تنبل
ماکارونی پخته شده: لازانیا verde alla bolognese ؛لازانیا قارچ وحشی ؛مانیکوتی سه پنیر با سس گوشت
سس های مخلوط و مسابقه: شکل های مورد علاقه خود را با هر یک از این موارد ، از جمله سس های سریع گوجه فرنگی ، حتی سس های روغن زیتون سریعتر ، سس های گوشتی با نرم و طولانی ، جفت کنید.
تعداد زیادی عکس گام به گام همراه با دستورالعمل های شفاف کریستالی برای چرخاندن ورق های ماکارونی و برش و شکل دادن به شکل ، همه همراه با عکس های غیر قابل مقاومت از ظروف تمام شده است.
| توجه کنید که این محصول به صورت فایل دانلودی است و نه کتاب کاغذی. |
| به هنگام خرید به زبان درج شده برای کتاب حتما توجه کنید. به صورت معمول در اکثر موارد زبان کتاب فارسی نیست. |
| در صورت هرگونه مشکل در دریافت کتاب به شماره 09395106248 پیامک دهید. |
| درج شماره موبایل برای سفارش ضروری نیست ولی ترجیح آن است درج گردد تا در صورت بروز مشکل اولین راه ارتباطی ما با شما باشد. |
|
چنانچه در دریافت محصول به هر دلیلی با مشکل روبرو شدید و مطمئن از پرداخت موفق وجه هستید به شماره تماس زیر نام، نام خانوادگی و نام محصول را پیامک بزنید تا لینک محصول سریعا برای شما ارسال گردد.
شماره تماس: 09395106248 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.