عنوان کتاب به انگلیسی: |
The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 Recipes for Every Kind of Amazing Pasta Your Pasta Maker Can Make |
| سال انتشار: 2020 | 210 صفحه | حجم فایل: 30 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Lucy Vaserfirer |
| ناشر | Harvard Common Press |
| ISBN10: | 1592339484 |
| ISBN13: | 9781592339488 |
توضیحات کتاب
At last, a cookbook about pasta-making that covers all kinds of pasta machines—both manual and electric, and also stand-mixer pasta attachments—and that delivers foolproof recipes sure to make you an expert noodle master in no time!
Homemade pasta is easy, fast, and fun. It tastes better than boxed pastas from the store. And, while-store-bought pastas do indeed come in a variety of shapes, they all have basically one bland and unexciting flavor; by contrast, as this wide-ranging and deliciously inventive book shows, making pasta by hand at home lets you create and enjoy dozens and dozens of different flavors of noodles.
In her previous books—on such subjects as searing, marinating, and cast-iron cooking—chef, cooking teacher, and food blogger Lucy Vaserfirer has earned a reputation for expertly and gently translating the methods of master chefs into simple-to-follow, step-by-step instructions that let home cooks cook like the pros. Here, Lucy does the same for pasta-making, showing you how easy it is to use a sheeter, extruder, and cavatelli maker of any type, manual or electric, to create tasty pastas that will please everyone from grown-up gourmands to picky kids who want pasta at nearly every meal.
Lucy shares in these pages terrific purees that you can make, using a blender or a mixing bowl, that you then can turn into all sorts of flavored pastas, from the familiar tomato or spinach pastas to noodles flavored with herbs like basil or chives, spices like pepper or saffron, and other flavors, such as beet, sweet potato, corn, and even, surprisingly enough, chocolate. She teaches you how to make every kind of pasta shape with your pasta machine, including ones you can’t find in stores. She includes durum and semolina pastas, the most common kinds, as well as buckwheat and ancient-grain pastas. She even shows how to make Asian noodles, such as udon, soba, and ramen, with your pasta machine. There are recipes, too, for fillings for ravioli, tortellini, and other stuffed pastas, as well as a feast of sauces for finished pasta dishes.
Whether you are a first-time owner of a pasta maker or a seasoned pro looking for exciting new ideas, this book has more than 100 splendid recipes, plus loads of clever tips and tricks, that will make you love your pasta machine and use it often.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
در آخر ، یک کتاب آشپزی در مورد ساخت ماکارونی که انواع دستگاه های ماکارونی را شامل می شود-هم دستی و هم برقی ، و همچنین پیوست های ماکارونی مخلوط کننده-و این دستور العمل های بی پروا را ارائه می دهد که مطمئناً شما را در هیچ وقت یک استاد متخصص رشته فرنگی درست می کند!
ماکارونی خانگی آسان ، سریع و سرگرم کننده است.این طعم بهتر از پاستای های جعبه ای از فروشگاه است.و ، در حالی که ماکارونی های خریداری شده در واقع در شکل های مختلفی به وجود می آیند ، همه آنها اساساً یک عطر و طعم ناخوشایند و بی پرده دارند.در مقابل ، همانطور که این کتاب گسترده و خوشمزه و مبتکرانه نشان می دهد ، ساخت ماکارونی با دست در خانه به شما امکان می دهد ده ها و ده ها طعم مختلف رشته فرنگی را ایجاد و لذت ببرید.
در کتابهای قبلی خود-با موضوعاتی مانند آشپزی ، مارین کردن و چدن ، آشپزی ، معلم آشپزی و وبلاگ نویس غذا ، لوسی واسرفیرر برای ترجمه ماهرانه و به آرامی ترجمه روشهای استاد سرآشپزها به ساده و پیدا کرده است.دستورالعمل های گام به گام که به خانه اجازه می دهد آشپزی مانند جوانب آشپزی آشپزی شود.در اینجا ، لوسی همین کار را برای ساخت ماکارونی انجام می دهد ، به شما نشان می دهد که استفاده از یک دستگاه سازنده ، اکسترودر و کاواتلی از هر نوع ، دستی یا برقی چقدر آسان است تا ماکارونی های خوشمزه ای ایجاد کند که همه را از غذاهای بزرگسالی گرفته تا ترشی خوشحال کند.کودکانی که تقریباً در هر وعده غذایی ماکارونی می خواهند.
لوسی در این صفحات پوره های فوق العاده ای را که می توانید با استفاده از مخلوط کن یا یک کاسه مخلوط کننده تهیه کنید ، می توانید به انواع ماکارونی های طعم دار ، از گوجه فرنگی آشنا یا ماکارونی اسفناج گرفته تا نودل های طعم دار با گیاهان مانند ریحان یا پریشان ، ادویه جات ترشی جات تبدیل شوید.مانند فلفل یا زعفران و سایر طعم های مانند چغندر ، سیب زمینی شیرین ، ذرت و حتی به طرز شگفت آور به اندازه کافی شکلات.او به شما می آموزد که چگونه با دستگاه ماکارونی خود ، هر نوع ماکارونی را شکل دهید ، از جمله مواردی که نمی توانید در فروشگاه ها پیدا کنید.او شامل دوروم و سامولینا پاستاس ، رایج ترین انواع و همچنین پاستای های باستانی و دانه های باستانی است.او حتی نشان می دهد که چگونه نودل های آسیایی مانند اودون ، سوبا و رامن را با دستگاه ماکارونی خود بسازید.دستور العمل هایی نیز برای پر کردن برای راویولی ، تورتلینی و سایر ماکارونی های پر شده و همچنین عید سس برای ظروف ماکارونی تمام شده وجود دارد.
این که آیا شما اولین بار از یک سازنده ماکارونی هستید یا یک طرفدار فصلی که به دنبال ایده های جدید هیجان انگیز هستید ، این کتاب بیش از 100 دستور العمل پر زرق و برق دارد ، به علاوه بارهای نکات و ترفندهای هوشمندانه ، این باعث می شود شما عاشق دستگاه ماکارونی خود باشید و از آن استفاده کنیداغلب
| توجه کنید که این محصول به صورت فایل دانلودی است و نه کتاب کاغذی. |
| به هنگام خرید به زبان درج شده برای کتاب حتما توجه کنید. به صورت معمول در اکثر موارد زبان کتاب فارسی نیست. |
| در صورت هرگونه مشکل در دریافت کتاب به شماره 09395106248 پیامک دهید. |
| درج شماره موبایل برای سفارش ضروری نیست ولی ترجیح آن است درج گردد تا در صورت بروز مشکل اولین راه ارتباطی ما با شما باشد. |
|
چنانچه در دریافت محصول به هر دلیلی با مشکل روبرو شدید و مطمئن از پرداخت موفق وجه هستید به شماره تماس زیر نام، نام خانوادگی و نام محصول را پیامک بزنید تا لینک محصول سریعا برای شما ارسال گردد.
شماره تماس: 09395106248 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.