اکسپرس 24
کتاب قهوه: آموزش جامع ارزیابی حسی و پروفایل‌سازی طعم

کتاب قهوه: آموزش جامع ارزیابی حسی و پروفایل‌سازی طعم

تگ‌ها: آموزش قهوه ارزیابی حسی قهوه پروفایل طعم قهوه تست قهوه صنایع غذایی طعم قهوه قهوه قهوه تخصصی کنترل کیفیت قهوه نوشیدنی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره قهوه: آموزش جامع ارزیابی حسی و پروفایل‌سازی طعم

موضوع کلی: صنایع غذایی و نوشیدنی

موضوع میانی: ارزیابی کیفیت و کنترل حسی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. آشنایی با حواس پنج‌گانه و نقش آن‌ها در ارزیابی قهوه
  • 2. مبانی علم حس و ادراک
  • 3. فیزیولوژی حس چشایی و بویایی
  • 4. آناتومی زبان و تاثیر آن بر تشخیص طعم
  • 5. آشنایی با طعم‌های پایه در قهوه
  • 6. شناخت عطر و رایحه‌های اصلی قهوه
  • 7. روش‌های آماده‌سازی قهوه و تاثیر آن‌ها بر پروفایل طعم
  • 8. عوامل موثر بر کیفیت دانه قهوه
  • 9. دسته‌بندی انواع قهوه بر اساس منشاء جغرافیایی
  • 10. ارتباط بین نوع رست قهوه و طعم نهایی
  • 11. آشنایی با اصطلاحات تخصصی در ارزیابی قهوه
  • 12. معرفی چارت طعم قهوه (Coffee Taster's Flavor Wheel)
  • 13. روش‌های ارزیابی حسی قهوه: کاپینگ
  • 14. آماده‌سازی نمونه‌های قهوه برای کاپینگ
  • 15. استانداردهای کاپینگ قهوه
  • 16. ثبت و تجزیه و تحلیل نتایج کاپینگ
  • 17. شناسایی عیوب رایج در قهوه و دلایل آن‌ها
  • 18. تاثیر آب بر کیفیت قهوه
  • 19. تاثیر دما بر طعم قهوه
  • 20. ارزیابی بافت و بدنه قهوه
  • 21. ارزیابی اسیدیته قهوه
  • 22. ارزیابی شیرینی قهوه
  • 23. ارزیابی تلخی قهوه
  • 24. ارزیابی عطر قهوه
  • 25. ارزیابی طعم قهوه
  • 26. ارزیابی پس‌طعم قهوه
  • 27. تکنیک‌های تمرکز حواس برای ارزیابی دقیق‌تر
  • 28. آموزش تمایز بین طعم‌ها و رایحه‌های مشابه
  • 29. ارزیابی قهوه‌های تک‌خاستگاه (Single Origin)
  • 30. ارزیابی قهوه‌های ترکیبی (Blend)
  • 31. ارزیابی قهوه‌های ارگانیک
  • 32. ارزیابی قهوه‌های بدون کافئین
  • 33. ارزیابی قهوه‌های با فرآیندهای پردازش متفاوت (شسته، خشک، هانی)
  • 34. ارزیابی پروفایل طعم قهوه بر اساس روش‌های دم‌آوری مختلف (اسپرسو، فرنچ پرس، V60)
  • 35. روابط بین پروفایل طعم قهوه و نوع غذاهایی که با آن سرو می‌شود
  • 36. آشنایی با تجهیزات مورد نیاز برای ارزیابی حسی قهوه
  • 37. روش‌های نگهداری و انبارداری قهوه برای حفظ کیفیت
  • 38. اصول بهداشت در ارزیابی حسی قهوه
  • 39. ارائه گزارش ارزیابی حسی قهوه
  • 40. مقدمه‌ای بر آمار در ارزیابی حسی
  • 41. طراحی پنل‌های ارزیابی حسی قهوه
  • 42. کنترل کیفیت در تولید قهوه
  • 43. استانداردهای ملی و بین‌المللی ارزیابی قهوه
  • 44. آشنایی با متدهای جدید در ارزیابی حسی قهوه
  • 45. ارزیابی قهوه با استفاده از ابزارهای الکترونیکی
  • 46. تأثیر بسته‌بندی بر کیفیت و طعم قهوه
  • 47. ارزیابی قهوه از نظر رنگ و ظاهر
  • 48. آشنایی با انواع دانه قهوه (عربیکا، روبوستا، لیبریکا)
  • 49. تأثیر ارتفاع کشت بر طعم قهوه
  • 50. تأثیر خاک بر طعم قهوه
  • 51. ارزیابی حسی قهوه بر اساس کشور تولیدکننده
  • 52. ارزیابی قهوه بر اساس میزان رست
  • 53. ارزیابی قهوه بر اساس اندازه آسیاب
  • 54. ارزیابی قهوه بر اساس سختی آب
  • 55. ارزیابی قهوه بر اساس نسبت قهوه به آب
  • 56. ارزیابی قهوه بر اساس زمان دم‌آوری
  • 57. ارزیابی قهوه بر اساس دمای آب
  • 58. ارزیابی قهوه بر اساس فشار
  • 59. ارزیابی قهوه بر اساس سرعت جریان آب
  • 60. ارزیابی قهوه بر اساس نوع فیلتر
  • 61. ارزیابی قهوه بر اساس نوع دستگاه
  • 62. ارزیابی قهوه بر اساس مهارت باریستا
  • 63. ارزیابی قهوه بر اساس نوع فنجان
  • 64. ارزیابی قهوه بر اساس نور محیط
  • 65. ارزیابی قهوه بر اساس صدا
  • 66. ارزیابی قهوه بر اساس دما
  • 67. ارزیابی قهوه بر اساس رطوبت
  • 68. ارزیابی قهوه بر اساس بو
  • 69. ارزیابی قهوه بر اساس مزه
  • 70. ارزیابی قهوه بر اساس احساسات
  • 71. ارزیابی قهوه بر اساس خاطرات
  • 72. ارزیابی قهوه بر اساس انتظارات
  • 73. ارزیابی قهوه بر اساس فرهنگ
  • 74. ارزیابی قهوه بر اساس ترجیحات شخصی
  • 75. ارزیابی قهوه بر اساس قیمت
  • 76. ارزیابی قهوه بر اساس برند
  • 77. ارزیابی قهوه بر اساس تبلیغات
  • 78. ارزیابی قهوه بر اساس نظرات دیگران
  • 79. ارزیابی قهوه بر اساس تجربه
  • 80. ارزیابی قهوه بر اساس آموزش
  • 81. ارزیابی قهوه بر اساس تحقیق
  • 82. ارزیابی قهوه بر اساس نوآوری
  • 83. ارزیابی قهوه بر اساس خلاقیت
  • 84. ارزیابی قهوه بر اساس پایداری
  • 85. ارزیابی قهوه بر اساس مسئولیت اجتماعی
  • 86. ارزیابی قهوه بر اساس اخلاق
  • 87. ارزیابی قهوه بر اساس آینده
  • 88. ارزیابی قهوه بر اساس گذشته
  • 89. ارزیابی قهوه بر اساس حال
  • 90. ارزیابی قهوه بر اساس زمان
  • 91. ارزیابی قهوه بر اساس مکان
  • 92. ارزیابی قهوه بر اساس افراد
  • 93. ارزیابی قهوه بر اساس رویدادها
  • 94. ارزیابی قهوه بر اساس شرایط
  • 95. ارزیابی قهوه بر اساس مشکلات
  • 96. ارزیابی قهوه بر اساس راه حل‌ها
  • 97. ارزیابی قهوه بر اساس فرصت‌ها
  • 98. ارزیابی قهوه بر اساس تهدیدها
  • 99. ارزیابی قهوه بر اساس نقاط قوت
  • 100. ارزیابی قهوه بر اساس نقاط ضعف

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.