اکسپرس 24
کتاب **توسعه محصولات غذایی با قابلیت حمل و نقل آسان و مصرف در حین حرکت**

کتاب **توسعه محصولات غذایی با قابلیت حمل و نقل آسان و مصرف در حین حرکت**

تگ‌ها: food packaging food product development HACCP market trends nutritional fortification on-the-go snacks portable food sensory analysis shelf life extension sustainable packaging غذای حمل و نقل محصولات غذایی آسان

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره **توسعه محصولات غذایی با قابلیت حمل و نقل آسان و مصرف در حین حرکت**

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: ایجاد ارزش افزوده در زنجیره غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه بر محصولات غذایی حمل و نقل آسان
  • 2. تحلیل نیازهای مصرف‌کننده در غذاهای готовый
  • 3. روندهای بازار جهانی محصولات غذایی portable
  • 4. اصول تغذیه در غذاهای مصرف در حین حرکت
  • 5. تعیین مقادیرماكرو و میکرو element مناسب
  • 6. انتخاب منابع پروتئین مناسب (کشی، گیاهی، حشرات)
  • 7. انتخاب کربوهیدرات‌های سریع و慢慢 هضم
  • 8. استفاده از چربی‌های سالم و پایدار
  • 9. افزودن فیبر غذایی برای بهبود هضم و احساس شبع
  • 10. تقویت با ویتامین و معدن‌ها (تغذیه تقویت‌شده)
  • 11. کنترل آلرژن‌ها و فرمولاسیون hypoallergenic
  • 12. پایداری میکروبی و مفاهیم آب فعالیت (aw)
  • 13. تکنیک‌های حفظ غذا: drying, freeze-drying
  • 14. استفاده از مواد conserved طبیعی و مصنوعی
  • 15. پکیجینگ پایه: مواد poli-laminated، barrier properties
  • 16. انتخاب 폴يمرهای مناسب برایanorak (oxygen, moisture)
  • 17. پکیجینگ قابل تجدد و biodegradable
  • 18. پکیجینگ قابل خوردن (فیلم‌های comestible)
  • 19. فناوری active packaging ( absorbers, emitters)
  • 20. پکیجینگ هوشمند (sensor, QR code, freshness indicator)
  • 21. فرآیند استروژن (extrusion) برای بارهای انرژی
  • 22. فرآیند بیکینگ و توستینگ برای 크래커 و بسکویت
  • 23. فرآیند גריל و سيخ کردن برای פרotin
  • 24. فرآیندemic و spray drying برای پودرهای پروتئین
  • 25. استفاده از تکنولوژی HPFP (high pressure processing) برای сохранности
  • 26. فرآیند ultrasonication برای mejorar textura
  • 27. ایجاد texture مناسب عبر Hydrocolloids (pectin, guar, xanthan)
  • 28. طراحی فرموله‌های low‑moisture برای افزایش عمر usefulness
  • 29. محاسبه و کنترل水分 activity در محصول نهایی
  • 30. تست عمر shelf life تحت شرایط مختلف (حرارت، رطوبت)
  • 31. تست میکروبیologico (حداقل تعداد میکروب، pathogen)
  • 32. تست شیمیایی (oxydation، rancidity)
  • 33. تست فيزیکی (שבר، resistencia، انحنای انعطاف)
  • 34. تست حسی (taste, aroma, mouthfeel) و panel کاربران
  • 35. روش‌های جمع‌آوری داده حسی (9‑point hedonic, CATA)
  • 36. تحلیل داده حسی و بهینه‌سازی فرمول
  • 37. بهینه‌سازی هزینه matières premières
  • 38. محاسبهต้นทุน 생산 و برابری با قیمت هدف
  • 39. تحلیل زنجیره تأمین (supplier management) برای مواد اولیه
  • 40. اطمینان ازtraceability و استانداردهای ISO 22000
  • 41. اجرا کردن نظام HACCP در خط تولید portable food
  • 42. برنامه‌های پیشگیری از آلودگی متقاطع (cross‑contamination)
  • 43. مدیریت waste و副产品 در فرآیند تولید
  • 44. ارزیابی اثر زیست‌محیطی (LCA) محصول
  • 45. استراتژی‌های کاهش karbon footprints (بازیابی انرژی، استفاده از مواد بازگرداندنی)
  • 46. طراحی برچسب و اطلاعات غذایی conforme با réglement (CODEX، EFSA، FDA)
  • 47. ادعای غذایی مجاز (health claims) و محدودیت‌ها
  • 48. استراتژی برندسازی و positioning برای محصولات portable
  • 49. طراحی بسته‌بندی جذاب و ergonomic (شكل، سایز، ease of opening)
  • 50. تست کاربردی بسته‌بندی در شرایط حمل و نقل (انقشاش، لرزش)
  • 51. لوژستیک توزیع: ambient vs cold chain
  • 52. بهینه‌سازی بارگیری و تخزين در انبارها
  • 53. استفاده از 팔ت‌های inteligente برای ردیابی location
  • 54. همکاری با توزیعچران و فروشچران (فروشگاه‌های便利، máquinas expendedoras)
  • 55. استراتژی‌های فروش آنلاین و خدمات تحویل غذا
  • 56. تست پذیرش بازار melalui MVP و تست piloto
  • 57. جمع‌آوری بازخورد پس از lançamento و iterative بهبود
  • 58. مدیریت دورة محصول (product lifecycle) و планирование обновления
  • 59. بررسی casoهای موفقیت: بارهای انرژی، وجبات готовый، سناك‌های حاوی پروتئین
  • 60. بررسی casoهای失败 و leçons apprises
  • 61. نوآوری در مواد اولیه: بروتين‌های حشره‌ای، پروتئوم گوار،藻
  • 62. استفاده از نانوتکنولوژیک در encapsulaton ของ مواد فعال
  • 63. فناوری طباعة غذای سه‌بعدی برای شکل‌های سفارشی
  • 64. استفاده از אנזימים برای تعديل 텍סטور و طعم
  • 65. بهینه‌سازی فرآیند حرارتی (microwave-assisted، ohmic heating)
  • 66. استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر در واحد تولید
  • 67. محاسبه و گزارش استانداردهای Carbon Label
  • 68. مشارکت در استانداردهای بین‌المللی (GlobalG.A.P, BRCGS)
  • 69. آموزش تیم تولید و کنترل کیفیت (SOPs, آموزش مستمر)
  • 70. برنامه‌ریزی برای مقیاس‌سازی از pilote به خط تولید کامل
  • 71. مدیریت ریسک و برنامه‌های اضطراری (เรียกคืน产品, wycofywanie)
  • 72. ارائهٔ看法 و پیش‌بینی‌های آینده در محصولات portable (اتجاهات 2030)
  • 73. sempai: یک پروژه capstone: طراحی کامل محصول portable از’idée تا marché
  • 74. ارزیابی نهایی و ارائه نتایج به کلاس

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.