اکسپرس 24
کتاب آموزش تخصصی تولید شیرینی‌ها و نان‌های صبحانه به سبک بیسترو

کتاب آموزش تخصصی تولید شیرینی‌ها و نان‌های صبحانه به سبک بیسترو

تگ‌ها: آموزش شیرینی پزی تولید شیرینی صبحانه خمیر هزارلا دستور پخت شیرینی شیرینی بیسترو شیرینی خانگی صبحانه کافه ای کروسان نان صبحانه نان و شیرینی فرانسوی

انتخاب پلن

افزودنی‌های اختیاری

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره آموزش تخصصی تولید شیرینی‌ها و نان‌های صبحانه به سبک بیسترو

موضوع کلی: هنرهای آشپزی و شیرینی‌پزی

موضوع میانی: تولید محصولات نانوایی و شیرینی‌های صبحانه

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر تولید شیرینی و نان صبحانه به سبک بیسترو
  • 2. تجهیزات و ابزارهای ضروری در نانوایی و شیرینی‌پزی
  • 3. شناخت مواد اولیه پایه: آرد، شکر، چربی و تخم‌مرغ
  • 4. انواع خمیرها و کاربرد آن‌ها در شیرینی‌های صبحانه
  • 5. تکنیک‌های پایه ورز دادن و استراحت خمیر
  • 6. فرآیند تخمیر و نقش مخمر در نان‌های صبحانه
  • 7. تهیه خمیر کروسان (Croissant Dough)
  • 8. لایه‌گذاری و تا زدن کره در خمیر کروسان
  • 9. فرم‌دهی و برش انواع کروسان
  • 10. پخت کروسان ساده و کره‌ای
  • 11. تهیه خمیر دانمارکی (Danish Dough)
  • 12. انواع فرم‌دهی خمیر دانمارکی و پر کردن آن
  • 13. تهیه خمیر بریوش (Brioche Dough)
  • 14. پخت نان‌های بریوشی کوچک و شیرین
  • 15. تهیه خمیر پفی (Choux Pastry) برای صبحانه
  • 16. پخت پروفیترول و اکلر مخصوص صبحانه
  • 17. تهیه خمیر هزارلا (Puff Pastry) ساده
  • 18. پخت پالمیه و ساکیسه با خمیر هزارلا
  • 19. تهیه خمیر فیلو و کاربرد آن در شیرینی‌های صبحانه
  • 20. تکنیک‌های پخت نان‌های حجیم نرم (Soft Rolls)
  • 21. تهیه نان شیرمال و نان قندی
  • 22. تهیه نان‌های خمیر ترش (Sourdough) سبک صبحانه
  • 23. تهیه نان تست کلاسیک و شیرین
  • 24. تهیه نان شیرینی دارچینی (Cinnamon Rolls) کلاسیک
  • 25. تهیه نان حلزونی شکلاتی (Chocolate Swirl Rolls)
  • 26. تهیه نان‌های صبحانه با میوه‌های خشک و آجیل
  • 27. تهیه کلوچه و مافین صبحانه (Muffins)
  • 28. تهیه بیسکویت صبحانه (Biscuits) به سبک بیسترو
  • 29. تهیه اسکون (Scones) ساده و میوه‌ای
  • 30. تهیه کیک صبحانه (Coffee Cake) با کرم و استروزل
  • 31. تهیه پنکیک و وافل حرفه‌ای
  • 32. تهیه کرپ و بلینی برای صبحانه
  • 33. تهیه کرم‌های پایه شیرینی (کرم پاتیسیر، کرم کره)
  • 34. تهیه کرم لیمو و کرم بادام برای شیرینی‌های صبحانه
  • 35. تهیه کرم کاستارد و کرم ماسکارپونه
  • 36. تهیه مربا و مارمالادهای خانگی
  • 37. تهیه کانفیتور و کمپوت میوه برای صبحانه
  • 38. تهیه گاناش شکلاتی و فیلینگ‌های شکلاتی
  • 39. تهیه فوندانت و لعاب‌های ساده شیرینی
  • 40. تکنیک‌های لعاب‌دهی و تزئین شیرینی‌های صبحانه
  • 41. تهیه نان گردویی و نان کشمشی
  • 42. تهیه شیرینی پتی‌فور صبحانه (Petit Four)
  • 43. تهیه باقلوا و شیرینی‌های خمیری مشابه
  • 44. تکنیک‌های نگهداری و سرو شیرینی‌های صبحانه
  • 45. اصول بسته‌بندی حرفه‌ای محصولات نانوایی
  • 46. مدیریت زمان و برنامه‌ریزی تولید در نانوایی بیسترو
  • 47. کنترل کیفیت و عیب‌یابی در شیرینی‌های صبحانه
  • 48. شیرینی‌های صبحانه مخصوص رژیم‌های غذایی (گلوتن‌فری و وگان)
  • 49. تطبیق دستورها با مواد اولیه محلی و فصلی
  • 50. نوآوری و خلاقیت در طراحی منوی صبحانه بیسترو
  • 51. اقتصاد و قیمت‌گذاری در تولید شیرینی‌های صبحانه

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.