کتاب اصول شیمی مواد غذایی و نقش ترکیبات مغذی در سلامت و امنیت غذایی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول شیمی مواد غذایی و نقش ترکیبات مغذی در سلامت و امنیت غذایی

موضوع کلی: علوم و صنایع غذایی

موضوع میانی: شیمی مواد غذایی و ارتقای سلامت

📋 سرفصل‌های دوره (100 موضوع)

  • 1. مبانی و اهمیت شیمی مواد غذایی در تأمین سلامت عمومی
  • 2. ساختار شیمیایی آب در مواد غذایی و تأثیر آن بر پایداری محصول
  • 3. ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کربوهیدرات‌ها در محصولات کشاورزی
  • 4. نقش نشاسته و مشتقات آن در صنایع غذایی
  • 5. فیبرهای غذایی و نقش آن‌ها در سلامت دستگاه گوارش
  • 6. ساختار و طبقه‌بندی پروتئین‌های مواد غذایی
  • 7. فرآیندهای دناتوراسیون پروتئین‌ها و تأثیر آن بر کیفیت تغذیه‌ای
  • 8. اصول شیمیایی لیپیدها و اسیدهای چرب در مواد غذایی
  • 9. اکسیداسیون لیپیدها و روش‌های پیشگیری از فساد مواد غذایی
  • 10. نقش ویتامین‌ها و مواد معدنی در حفظ ارزش بیولوژیک غذا
  • 11. اصول آنزیم‌شناسی در فرآوری مواد غذایی
  • 12. مکانیسم قهوه‌ای شدن غیرآنزیمی (واکنش مایلارد) در مواد غذایی
  • 13. واکنش‌های قهوه‌ای شدن آنزیمی و روش‌های کنترل آن در میوه‌ها و سبزیجات
  • 14. رنگدانه‌های طبیعی در مواد غذایی و نقش آن‌ها در سلامت
  • 15. ترکیبات طعم‌زا و معطر در مواد غذایی
  • 16. مواد افزودنی مجاز و نقش آن‌ها در بهبود ایمنی و کیفیت غذا
  • 17. شیمی شیر و فرآورده‌های لبنی
  • 18. شیمی غلات و ترکیبات مغذی موجود در آن‌ها
  • 19. شیمی گوشت و تغییرات بیوشیمیایی پس از کشتار
  • 20. اصول شیمیایی بسته‌بندی مواد غذایی جهت افزایش ماندگاری
  • 21. تأثیر فرآیندهای حرارتی بر ترکیبات مغذی و ضد‌مغذی
  • 22. روش‌های نوین استخراج ترکیبات زیست‌فعال از منابع غذایی
  • 23. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و نقش آن‌ها در پیشگیری از بیماری‌ها
  • 24. شیمی ترکیبات طعم‌دهنده و بهبوددهنده‌های بافت
  • 25. مبانی کنترل کیفیت شیمیایی در خطوط تولید
  • 26. روش‌های نوین تجزیه و تحلیل شیمیایی مواد غذایی
  • 27. نقش نانوتکنولوژی در ارتقای کیفیت و ایمنی مواد غذایی
  • 28. شیمی مواد غذایی فراسودمند و غذا-داروها
  • 29. استانداردهای ملی و بین‌المللی در کنترل آلاینده‌های شیمیایی غذا
  • 30. مدیریت پسماندهای صنایع غذایی با رویکرد بازیابی ترکیبات ارزشمند
  • 31. اصول شیمیایی فرآیندهای تخمیر در صنایع غذایی
  • 32. پایداری و ماندگاری مواد غذایی در شرایط انبارداری
  • 33. تأثیر فرآیندهای انجماد بر ساختار شیمیایی مواد غذایی
  • 34. شیمی و تکنولوژی روغن‌های خوراکی
  • 35. شیمی ترکیبات قندی در صنایع شیرینی و شکلات
  • 36. ارزیابی تغییرات شیمیایی در فرآیند خشک کردن مواد غذایی
  • 37. نقش ترکیبات زیست‌فعال در تقویت سیستم ایمنی بدن
  • 38. شیمی پروتئین‌های گیاهی جایگزین
  • 39. اصول شیمیایی ایمنی مواد غذایی در برابر ترکیبات سمی
  • 40. کاربرد حلال‌های سبز در استخراج ترکیبات غذایی
  • 41. پایش تغییرات شیمیایی در حین پخت خانگی و صنعتی
  • 42. اصول شیمیایی فرمولاسیون غذاهای رژیمی و سلامت‌محور
  • 43. تأثیر بسته‌بندی‌های هوشمند بر پایداری شیمیایی مواد غذایی
  • 44. بررسی تعاملات بین ترکیبات مغذی و غیرمغذی در غذا
  • 45. شیمی عصاره‌های گیاهی و کاربرد آن‌ها در صنایع غذایی
  • 46. اصول پایداری مواد غذایی در برابر پرتوهای مجاز
  • 47. شناسایی و کنترل ترکیبات سمی طبیعی در مواد غذایی
  • 48. شیمی مواد غذایی در خدمت امنیت غذایی و کاهش ضایعات
  • 49. اخلاق حرفه‌ای در پژوهش‌های شیمی مواد غذایی
  • 50. چشم‌انداز آینده شیمی مواد غذایی در تأمین سلامت جامعه

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.