اکسپرس 24
کتاب جامع مهارت‌های حرفه‌ای در طبخ و آماده‌سازی انواع گوشت قرمز با رعایت موازین سلامت و بهداشت

کتاب جامع مهارت‌های حرفه‌ای در طبخ و آماده‌سازی انواع گوشت قرمز با رعایت موازین سلامت و بهداشت

تگ‌ها: آشپزی با گوشت آموزش آشپزی بین‌الملل آموزش آشپزی حرفه‌ای آموزش طبخ گوشت قرمز اصول بهداشت مواد غذایی تکنیک‌های پخت غذا صنایع غذایی طبخ استیک مدیریت آشپزخانه صنعتی مهارت‌های آشپزی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره جامع مهارت‌های حرفه‌ای در طبخ و آماده‌سازی انواع گوشت قرمز با رعایت موازین سلامت و بهداشت

موضوع کلی: علوم تغذیه و صنایع غذایی

موضوع میانی: فنون آشپزی و مدیریت آشپزخانه

📋 سرفصل‌های دوره (100 موضوع)

  • 1. اصول ایمنی و بهداشت در محیط آشپزخانه صنعتی
  • 2. شناخت انواع نژادهای دام و کیفیت گوشت قرمز
  • 3. استانداردهای نگهداری و انجماد گوشت در سردخانه
  • 4. اصول ذبح شرعی و نظارت بر سلامت گوشت
  • 5. تجهیزات و ابزارهای تخصصی در آماده‌سازی گوشت
  • 6. آشنایی با آناتومی لاشه و قطعه‌بندی استاندارد گوشت گوساله
  • 7. تکنیک‌های صحیح جداسازی استخوان و پاکسازی چربی
  • 8. روش‌های علمی و بهداشتی یخ‌زدایی گوشت
  • 9. مبانی طعم‌دهی و مزه‌دار کردن گوشت با چاشنی‌های سالم
  • 10. تکنیک پخت با حرارت مستقیم و اصول کباب کردن
  • 11. روش‌های اصولی گریل کردن با حفظ بافت و طعم
  • 12. پخت در فر و کنترل دمای داخلی گوشت
  • 13. تکنیک‌های آرام‌پز کردن برای گوشت‌های با بافت سفت
  • 14. روش‌های تفت دادن و سرخ کردن اصولی با روغن‌های استاندارد
  • 15. اصول تهیه استیک با رعایت موازین سلامت و پخت کامل
  • 16. تکنیک‌های سووید و پخت در خلاء با رعایت استانداردهای بهداشتی
  • 17. روش‌های تهیه انواع خوراک گوشت و خورش‌های اصیل ایرانی
  • 18. اصول پخت گوشت‌های چرخ‌کرده و تهیه کباب‌های سنتی
  • 19. مدیریت زمان در فرآیند پخت و جلوگیری از افت کیفیت
  • 20. شناسایی واکنش مایلارد و ارتقای کیفیت رنگ و طعم گوشت
  • 21. اصول تهیه سس‌های پایه و همراه برای انواع گوشت
  • 22. مدیریت ضایعات و استفاده بهینه از قطعات گوشت
  • 23. کنترل کیفیت نهایی و استانداردهای سرو غذا
  • 24. پیشگیری از آلودگی‌های متقاطع در آشپزخانه
  • 25. مدیریت چربی و نمک در طبخ گوشت مطابق با اصول تغذیه سالم
  • 26. اصول بسته‌بندی و ارائه محصول نهایی
  • 27. آشنایی با ضوابط سازمان غذا و دارو در تهیه فرآورده‌های گوشتی
  • 28. روش‌های حفظ ارزش غذایی گوشت در فرآیند طبخ
  • 29. اصول چیدمان و دکوراسیون بشقاب با رعایت موازین بهداشتی
  • 30. مدیریت انبار و کنترل موجودی مواد اولیه پروتئینی
  • 31. تکنیک‌های بازرسی حسی گوشت قبل از پخت
  • 32. اصول مدیریت بحران و سلامت در آشپزخانه صنعتی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.