کتاب اصول بیوشیمی مواد غذایی: از ساختار مولکولی تا ارتقای سلامت و ایمنی تغذیه

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول بیوشیمی مواد غذایی: از ساختار مولکولی تا ارتقای سلامت و ایمنی تغذیه

موضوع کلی: علوم و صنایع غذایی

موضوع میانی: بیوشیمی مواد غذایی و کنترل کیفیت

📋 سرفصل‌های دوره (100 موضوع)

  • 1. مبانی بیوشیمی در علوم و صنایع غذایی
  • 2. ساختار و خواص شیمیایی آب در سیستم‌های غذایی
  • 3. کربوهیدرات‌ها در مواد غذایی: ساختار و نقش‌های زیستی
  • 4. متابولیسم و دگرگونی‌های قندی در فرآیندهای تولید
  • 5. پلی‌ساکاریدهای مهم در صنایع غذایی و هیدروکلوئیدها
  • 6. اسیدهای آمینه و ساختار پروتئین‌های غذایی
  • 7. خواص عملکردی پروتئین‌ها در بافت‌سازی مواد غذایی
  • 8. آنزیم‌شناسی در صنایع غذایی: مکانیسم و کاتالیز
  • 9. آنزیم‌های بومی و نقش آن‌ها در کیفیت مواد غذایی
  • 10. لیپیدها در مواد غذایی: اسیدهای چرب و تری‌گلیسریدها
  • 11. اکسیداسیون لیپیدها و روش‌های پیشگیری از فساد
  • 12. ویتامین‌ها و نقش آن‌ها در ارزش تغذیه‌ای محصولات
  • 13. مواد معدنی و عناصر کمیاب در بیوشیمی تغذیه
  • 14. رنگدانه‌های طبیعی و بیوشیمی تغییرات رنگ در مواد غذایی
  • 15. ترکیبات طعم‌دهنده و معطر در مواد غذایی
  • 16. بیوشیمی تغییرات پس از برداشت در محصولات گیاهی
  • 17. تغییرات بیوشیمیایی در بافت‌های عضلانی پس از کشتار
  • 18. اصول واکنش‌های قهوه‌ای شدن غیرآنزیمی در غذا
  • 19. مکانیسم‌های فساد میکروبی و بیوشیمیایی مواد غذایی
  • 20. روش‌های نوین استخراج ترکیبات زیست‌فعال از منابع غذایی
  • 21. مبانی کنترل کیفیت در آزمایشگاه‌های بیوشیمی غذا
  • 22. روش‌های استاندارد اندازه‌گیری رطوبت و ماده خشک
  • 23. آنالیز کمی و کیفی پروتئین‌ها در محصولات غذایی
  • 24. روش‌های تعیین مقدار چربی و پروفایل اسیدهای چرب
  • 25. سنجش فعالیت آنزیمی در کنترل فرایندهای تولید
  • 26. پایش ترکیبات سمی و آلاینده‌های شیمیایی در غذا
  • 27. استانداردهای ملی و بین‌المللی در ایمنی مواد غذایی
  • 28. بیوشیمی بسته‌بندی و تعاملات ماده غذایی با بسته‌بندی
  • 29. نقش آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در ارتقای سلامت غذا
  • 30. فرآیندهای حرارتی و تاثیر آن بر مولکول‌های مغذی
  • 31. بیوشیمی تخمیر و کاربرد آن در بهبود ارزش غذایی
  • 32. نقش پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها در صنایع غذایی
  • 33. تکنولوژی‌های نوین در حفظ کیفیت بیوشیمیایی غذا
  • 34. ارزیابی قابلیت هضم پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها
  • 35. بیوشیمی افزودنی‌های مجاز خوراکی
  • 36. اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی بر مبنای تحلیل بیوشیمیایی
  • 37. کنترل کیفیت آب در خطوط تولید مواد غذایی
  • 38. بررسی پایداری ویتامین‌ها در فرآیندهای تولید
  • 39. روش‌های کروماتوگرافی در شناسایی ترکیبات غذایی
  • 40. طیف‌سنجی در کنترل کیفیت مواد غذایی
  • 41. مدیریت پسماندهای صنایع غذایی با رویکرد بیوشیمیایی
  • 42. اخلاق حرفه‌ای در تولید و نظارت بر سلامت غذا
  • 43. آینده‌پژوهی در بیوشیمی مواد غذایی و سلامت جامعه

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.