کتاب جامع فنون قنادی و تزئینات اصولی انواع پای و تارت ایرانی-بین‌المللی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره جامع فنون قنادی و تزئینات اصولی انواع پای و تارت ایرانی-بین‌المللی

موضوع کلی: هنر آشپزی و شیرینی‌پزی

موضوع میانی: تکنیک‌های حرفه‌ای پخت نان و شیرینی

📋 سرفصل‌های دوره (100 موضوع)

  • 1. آشنایی با ابزارها و تجهیزات استاندارد در قنادی
  • 2. شناخت مواد اولیه و نقش آن‌ها در کیفیت خمیر
  • 3. اصول بهداشت محیط و سلامت مواد غذایی در قنادی
  • 4. تکنیک‌های اندازه‌گیری دقیق و توزین مواد
  • 5. آموزش تهیه خمیر پایه تارت کلاسیک
  • 6. روش‌های صحیح ورز دادن و استراحت خمیر
  • 7. آشنایی با خمیرهای ترد و تکنیک‌های تهیه خمیر بریزه
  • 8. اصول تهیه خمیر شیرین مخصوص تارت‌های میوه‌ای
  • 9. تکنیک‌های تهیه خمیر هزارلا و نکات طلایی لایه‌گذاری
  • 10. روش‌های صحیح پهن کردن و قالب‌گیری خمیر
  • 11. آموزش تکنیک پخت کور یا پخت اولیه خمیر تارت
  • 12. اصول مدیریت دما در فر برای جلوگیری از تغییر شکل تارت
  • 13. آموزش تهیه کرم پاتیسیر کلاسیک و کاربردهای آن
  • 14. روش‌های تهیه کرم بادام و فیلینگ‌های مغذی
  • 15. تکنیک‌های تهیه انواع کرم‌های میوه‌ای و میوه‌آرایی
  • 16. اصول تهیه سس‌های براق و گلیزهای میوه‌ای
  • 17. تکنیک‌های پخت انواع پای‌های کلاسیک ایرانی و بین‌المللی
  • 18. آموزش تهیه خمیر پای کلاسیک و نکات ترد شدن آن
  • 19. روش‌های تهیه فیلینگ‌های پای سیب و گلابی
  • 20. تکنیک‌های تزئین لبه‌های پای با استفاده از قالب‌های دستی
  • 21. روش‌های ایجاد طرح‌های مشبک و بافت‌دار روی پای
  • 22. آموزش تهیه پای‌های تک‌نفره و مینی‌تارت‌ها
  • 23. تکنیک‌های کار با ماسوره برای تزئینات روی تارت
  • 24. روش‌های تهیه خامه قنادی و فرم‌دهی اصولی آن
  • 25. اصول استفاده از شکلات در تزئینات تارت و پای
  • 26. تکنیک‌های تمپر کردن شکلات برای تزئینات حرفه‌ای
  • 27. آموزش تهیه گاناش و روش‌های فرم‌دهی آن
  • 28. تکنیک‌های ترکیب طعم‌های سنتی ایرانی با تکنیک‌های مدرن
  • 29. آموزش تارت‌های میوه با استفاده از محصولات فصلی
  • 30. روش‌های تهیه تارت‌های کره‌ای و بیسکویتی
  • 31. اصول نگهداری و انبارداری خمیرهای آماده
  • 32. روش‌های بسته‌بندی و ارائه محصول نهایی با استانداردهای بهداشتی
  • 33. رفع اشکالات رایج در پخت خمیر و علت‌یابی خرابی‌ها
  • 34. مدیریت زمان در تولید انبوه شیرینی و تارت
  • 35. اصول طراحی منوی شیرینی و تارت برای کسب‌وکارهای خانگی
  • 36. نکات ایمنی در استفاده از فرهای صنعتی و خانگی
  • 37. ارزش‌گذاری و قیمت‌گذاری محصولات تهیه شده بر اساس نرخ مواد اولیه
  • 38. اصول چیدمان و ارائه هنری در سینی‌های پذیرایی
  • 39. تکنیک‌های نهایی برای براق‌سازی و درخشش محصولات
  • 40. جمع‌بندی نهایی و بررسی استانداردهای کنترل کیفیت در قنادی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.