اکسپرس 24
کتاب بررسی تاثیر شیوه‌های سنتی و مدرن ذخیره‌سازی مواد غذایی

کتاب بررسی تاثیر شیوه‌های سنتی و مدرن ذخیره‌سازی مواد غذایی

تگ‌ها: امنیت غذایی انبارداری مواد غذایی حفظ مواد غذایی ذخیره‌سازی مواد غذایی روش‌های سنتی نگهداری روش‌های مدرن نگهداری سلامت مواد غذایی کشاورزی پایدار مواد غذایی خانگی نگهداری مواد غذایی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره بررسی تاثیر شیوه‌های سنتی و مدرن ذخیره‌سازی مواد غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: امنیت غذایی خانوار

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر ذخیره‌سازی مواد غذایی
  • 2. اهمیت و اهداف ذخیره‌سازی مواد غذایی
  • 3. اصول اولیه نگهداری مواد غذایی
  • 4. شناخت انواع مواد غذایی و نیازهای نگهداری آن‌ها
  • 5. عوامل موثر بر فساد مواد غذایی (میکروبی، شیمیایی، فیزیکی)
  • 6. روش‌های سنتی نگهداری مواد غذایی
  • 7. خشک کردن (روش‌های سنتی)
  • 8. نمک سود کردن (روش‌های سنتی)
  • 9. دودی کردن (روش‌های سنتی)
  • 10. تخمیر (روش‌های سنتی)
  • 11. شیرین کردن (روش‌های سنتی)
  • 12. نگهداری در سرما (روش‌های سنتی)
  • 13. استفاده از روغن (روش‌های سنتی)
  • 14. مفاهیم پایه در نگهداری مدرن مواد غذایی
  • 15. کنترل دما و رطوبت
  • 16. اهمیت بهداشت در زنجیره سرد
  • 17. بسته‌بندی مواد غذایی
  • 18. نقش بسته‌بندی در حفظ کیفیت و ایمنی
  • 19. انواع مواد بسته‌بندی و کاربردهای آن‌ها
  • 20. بسته‌بندی خلاء
  • 21. بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP)
  • 22. بسته‌بندی اتمسفر کنترل شده (CAP)
  • 23. روش‌های نوین نگهداری مواد غذایی
  • 24. نگهداری در دمای پایین (یخچال و انجماد)
  • 25. اصول یخچال‌داری مواد غذایی
  • 26. اصول انجماد مواد غذایی
  • 27. اثرات انجماد بر کیفیت مواد غذایی
  • 28. نگهداری در دمای بالا (پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون)
  • 29. پاستوریزاسیون و انواع آن
  • 30. استریلیزاسیون و انواع آن
  • 31. روش‌های مبتنی بر کاهش فعالیت آب
  • 32. غلظت‌دهی (تبخیر)
  • 33. خشک کردن (روش‌های مدرن)
  • 34. خشک کردن انجمادی (انجماد خشک)
  • 35. خشک کردن اسپری
  • 36. خشک کردن در خلاء
  • 37. روش‌های شیمیایی و بیولوژیکی
  • 38. استفاده از مواد نگهدارنده مجاز
  • 39. اصول تخمیر کنترل شده
  • 40. کاربرد پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها
  • 41. روش‌های مبتنی بر تغییر اتمسفر
  • 42. نگهداری در اتمسفر اصلاح شده (MAP)
  • 43. نگهداری در اتمسفر کنترل شده (CAP)
  • 44. تکنیک‌های پیشرفته بسته‌بندی
  • 45. بسته‌بندی فعال (Active Packaging)
  • 46. بسته‌بندی هوشمند (Intelligent Packaging)
  • 47. روش‌های پرتودهی مواد غذایی
  • 48. مبانی پرتودهی و کاربردهای آن
  • 49. ایمنی پرتودهی مواد غذایی
  • 50. اصول نگهداری غلات و حبوبات
  • 51. روش‌های سنتی و مدرن نگهداری غلات
  • 52. کنترل آفات در انبار غلات
  • 53. نگهداری محصولات لبنی
  • 54. اصول نگهداری شیر و فرآورده‌های لبنی
  • 55. روش‌های پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون لبنیات
  • 56. نگهداری گوشت و فرآورده‌های آن
  • 57. اصول نگهداری گوشت تازه
  • 58. روش‌های نگهداری گوشت فرآوری شده
  • 59. نگهداری مرغ و آبزیان
  • 60. اصول نگهداری مرغ تازه
  • 61. روش‌های نگهداری ماهی و میگو
  • 62. نگهداری میوه و سبزیجات
  • 63. اصول نگهداری میوه‌های تازه
  • 64. روش‌های نگهداری سبزیجات تازه
  • 65. نگهداری محصولات باغی (خشکبار، مربا، ترشی)
  • 66. اصول نگهداری خشکبار
  • 67. روش‌های تهیه و نگهداری مربا
  • 68. روش‌های تهیه و نگهداری ترشی
  • 69. نگهداری نان و محصولات پختنی
  • 70. اصول نگهداری نان
  • 71. روش‌های افزایش ماندگاری نان
  • 72. نگهداری مواد غذایی آماده و نیمه آماده
  • 73. اصول نگهداری غذای آماده
  • 74. چالش‌های نگهداری غذای نیمه آماده
  • 75. ایمنی مواد غذایی در فرآیند ذخیره‌سازی
  • 76. شناخت و کنترل عوامل بیماری‌زا در مواد غذایی
  • 77. استانداردهای بهداشتی در مراکز نگهداری
  • 78. سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی (مانند HACCP)
  • 79. اهمیت برچسب‌گذاری و تاریخ انقضا
  • 80. قوانین و مقررات مربوط به ذخیره‌سازی مواد غذایی در ایران
  • 81. مجوزها و استانداردها
  • 82. مسئولیت تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان
  • 83. نقش مصرف‌کننده در حفظ کیفیت مواد غذایی
  • 84. اصول نگهداری مواد غذایی در منزل
  • 85. مدیریت پسماند مواد غذایی
  • 86. ملاحظات اقتصادی در ذخیره‌سازی مواد غذایی
  • 87. هزینه‌های نگهداری و تاثیر آن بر قیمت
  • 88. کاهش ضایعات و بهبود بهره‌وری
  • 89. آینده ذخیره‌سازی مواد غذایی
  • 90. نوآوری‌ها و روندهای جدید
  • 91. پایداری در زنجیره تامین مواد غذایی
  • 92. مطالعات موردی در ذخیره‌سازی مواد غذایی
  • 93. بررسی نمونه‌های موفق داخلی و خارجی
  • 94. درس‌های آموخته شده از تجربیات گذشته
  • 95. ارزیابی کیفی روش‌های مختلف ذخیره‌سازی
  • 96. معیارهای ارزیابی کیفیت مواد غذایی پس از ذخیره‌سازی
  • 97. تکنیک‌های آزمایشگاهی برای سنجش کیفیت
  • 98. تاثیر ذخیره‌سازی بر ارزش غذایی مواد
  • 99. تغییرات تغذیه‌ای در طول زمان نگهداری
  • 100. حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.