کتاب فناوری‌های نوین در حفظ ارزش غذایی و ارگانولپتیک محصولات

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره فناوری‌های نوین در حفظ ارزش غذایی و ارگانولپتیک محصولات

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: فناوری‌های نوین در نگهداری و حمل و نقل مواد غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مبانی حفظ ارزش غذایی محصولات کشاورزی
  • 2. اصول نگهداری و انبارداری محصولات تازه
  • 3. تاثیر دما بر کیفیت محصولات غذایی
  • 4. نقش رطوبت در ماندگاری مواد غذایی
  • 5. روش‌های کاهش فعالیت آب در محصولات
  • 6. تکنیک‌های بسته‌بندی نوین برای حفظ کیفیت
  • 7. بسته‌بندی فعال و هوشمند برای محصولات غذایی
  • 8. کاربرد گازهای اصلاح شده (MAP) در بسته‌بندی
  • 9. روش‌های کاهش آنزیم‌های عامل فساد
  • 10. نقش آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در حفظ مواد غذایی
  • 11. استفاده از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی
  • 12. روش‌های فیزیکی کاهش بار میکروبی
  • 13. پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون مواد غذایی
  • 14. فیلتراسیون غشایی در صنایع غذایی
  • 15. اشعه‌دهی مواد غذایی و اثرات آن
  • 16. مایکروویو و کاربرد آن در حفظ مواد غذایی
  • 17. تکنولوژی خلاء در فرآوری و نگهداری
  • 18. خشک کردن مواد غذایی و انواع آن
  • 19. خشک کردن انجمادی (لیوفیلیزاسیون)
  • 20. خشک کردن اسپری و کاربردهای آن
  • 21. روش‌های غلظت‌دهی عصاره‌ها و مایعات
  • 22. تبخیر و تقطیر در صنایع غذایی
  • 23. فرآیندهای غشایی برای تغلیظ
  • 24. اهمیت فعالیت آنزیمی در محصولات
  • 25. کنترل فعالیت آنزیم‌ها در زمان برداشت
  • 26. آنزیم‌های پکتیناز و کاربرد آن‌ها
  • 27. آنزیم‌های آمیلاز و نقش آن‌ها
  • 28. آنزیم‌های پروتئاز و کاربردشان
  • 29. کاربرد آنزیم‌ها در بهبود بافت محصولات
  • 30. تکنیک‌های اصلاح بافت محصولات غذایی
  • 31. تغییرات شیمیایی حین فرآوری
  • 32. واکنش میلارد و اثرات آن بر رنگ و طعم
  • 33. تشکیل رنگدانه‌های طبیعی در محصولات
  • 34. حفظ ویتامین‌ها در فرآیندهای نگهداری
  • 35. اثر حرارت بر ویتامین‌های محلول در آب
  • 36. اثر حرارت بر ویتامین‌های محلول در چربی
  • 37. روش‌های کاهش اکسیداسیون ویتامین‌ها
  • 38. حفظ مواد معدنی در فرآوری مواد غذایی
  • 39. تاثیر pH بر پایداری مواد مغذی
  • 40. اثر نور بر تخریب مواد غذایی
  • 41. پایداری چربی‌ها و روغن‌ها در محصولات
  • 42. روش‌های جلوگیری از اکسیداسیون لیپیدها
  • 43. کاربرد آنتی‌اکسیدان‌های سنتتیک مجاز
  • 44. روش‌های نوین کاهش فساد اکسیداتیو
  • 45. تکنولوژی اولتراسوند در صنایع غذایی
  • 46. کاربرد امواج فراصوت در استخراج
  • 47. اولتراسوند در غیرفعال‌سازی میکروب‌ها
  • 48. اثر اولتراسوند بر آنزیم‌ها
  • 49. نانوتکنولوژی در بسته‌بندی مواد غذایی
  • 50. نانوذرات نقره در بسته‌بندی
  • 51. نانوکپسولاسیون ترکیبات فعال غذایی
  • 52. کاربرد نانوحسگرها در پایش کیفیت
  • 53. اصول بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی
  • 54. مدیریت ریسک در زنجیره تولید مواد غذایی
  • 55. استانداردهای HACCP در صنایع غذایی
  • 56. سیستم‌های مدیریت کیفیت (ISO 22000)
  • 57. میکروبیولوژی مواد غذایی و عوامل فساد
  • 58. باکتری‌های بیماری‌زا در مواد غذایی
  • 59. روش‌های تشخیص و شمارش میکروب‌ها
  • 60. کنترل بیولوژیکی آفات و بیماری‌ها
  • 61. استفاده از سویه‌های پروبیوتیک در غذا
  • 62. اهمیت پری‌بیوتیک‌ها در سلامت روده
  • 63. فرآوری تخمیری محصولات غذایی
  • 64. استفاده از مخمرها در فرآوری
  • 65. تولید محصولات تخمیری سالم
  • 66. کاربرد قارچ‌ها در صنایع غذایی
  • 67. مایکوتاکسین‌ها و راهکارهای کنترل
  • 68. تکنیک‌های شناسایی و کمی‌سازی مایکوتاکسین‌ها
  • 69. اصول توسعه پایدار در صنایع غذایی
  • 70. کاهش ضایعات در زنجیره تولید
  • 71. مدیریت انرژی در فرآیندهای غذایی
  • 72. استفاده از منابع تجدیدپذیر در صنایع غذایی
  • 73. اثرات زیست‌محیطی تولید مواد غذایی
  • 74. بسته‌بندی پایدار و قابل بازیافت
  • 75. طراحی بسته‌بندی با رویکرد زیست‌محیطی
  • 76. اقتصاد چرخشی در صنعت غذا
  • 77. فناوری‌های نوظهور برای کاهش ضایعات
  • 78. اهمیت علوم داده در پایش کیفیت
  • 79. کاربرد هوش مصنوعی در پیش‌بینی فساد
  • 80. یادگیری ماشین برای بهینه‌سازی فرآیندها
  • 81. روباتیک در خطوط تولید مواد غذایی
  • 82. اتوماسیون و رباتیک در بسته‌بندی
  • 83. تکنولوژی بلاک‌چین در ردیابی مواد غذایی
  • 84. کاربرد واقعیت افزوده در آموزش کارکنان
  • 85. بررسی موردی: فناوری‌های نوین در نگهداری میوه
  • 86. بررسی موردی: فناوری‌های نوین در نگهداری سبزیجات
  • 87. بررسی موردی: فناوری‌های نوین در نگهداری گوشت
  • 88. بررسی موردی: فناوری‌های نوین در نگهداری لبنیات
  • 89. بررسی موردی: فناوری‌های نوین در نگهداری غلات
  • 90. آینده‌پژوهی در فناوری‌های حفظ ارزش غذایی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.