کتاب صوتی تولید آنزیم‌های صنعتی با استفاده از مخمر

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره تولید آنزیم‌های صنعتی با استفاده از مخمر

موضوع کلی: مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی

موضوع میانی: تولید آنزیم‌های صنعتی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مقدمه‌ای بر آنزیم‌های صنعتی
• 2. میکروب‌شناسی مخمرها
• 3. فیزیولوژی مخمرهای صنعتی
• 4. رشد و متابولیسم مخمرها
• 5. عوامل مؤثر بر تولید آنزیم در مخمر
• 6. انتخاب سویه‌های مخمر مناسب
• 7. اصول ژنتیک و اصلاح سویه‌ها
• 8. تکنیک‌های کشت مخمر در مقیاس آزمایشگاهی
• 9. بیوراکتورها و انواع آن‌ها
• 10. فرآیندهای تخمیر برای تولید آنزیم
• 11. بهینه‌سازی شرایط فرآیند تخمیر
• 12. استخراج و خالص‌سازی آنزیم از محیط کشت
• 13. روش‌های جداسازی سلولی
• 14. تکنیک‌های تصفیه اولیه آنزیم
• 15. روش‌های کروماتوگرافی در خالص‌سازی آنزیم
• 16. تعیین فعالیت آنزیمی
• 17. اندازه‌گیری پروتئین و تعیین غلظت آنزیم
• 18. تأثیر pH و دما بر فعالیت آنزیم
• 19. پایداری آنزیم و روش‌های افزایش آن
• 20. کاربرد آنزیم‌های پروتئازی در صنعت
• 21. کاربرد آنزیم‌های آمیلازی در صنعت
• 22. کاربرد آنزیم‌های لیپازی در صنعت
• 23. کاربرد آنزیم‌های پکتینازی در صنعت
• 24. کاربرد آنزیم‌های سلولاز در صنعت
• 25. تولید آنزیم‌های صنعتی با مخمر ساکارومایس سرویزیه
• 26. تولید آنزیم‌های صنعتی با مخمر پیچیا پاستوریس
• 27. تولید آنزیم‌های صنعتی با مخمر هانسنولا پولیمورفا
• 28. تولید آنزیم‌های صنعتی با مخمر کاندیدا آلبیکانس
• 29. تولید آنزیم‌های صنعتی با مخمر شیوانتومایسس اووالیس
• 30. روش‌های نوین تولید آنزیم با مخمر
• 31. مهندسی متابولیک برای افزایش تولید آنزیم
• 32. استفاده از پلاسمیدها در تولید آنزیم
• 33. روش‌های تراریخت‌سازی مخمر
• 34. تولید آنزیم‌های نوترکیب در مخمر
• 35. تأثیر منابع کربن بر تولید آنزیم
• 36. تأثیر منابع نیتروژن بر تولید آنزیم
• 37. تأثیر مواد معدنی بر تولید آنزیم
• 38. کنترل آلودگی در فرآیندهای تولید آنزیم
• 39. روش‌های استریل‌سازی و ضدعفونی
• 40. تکنیک‌های تجزیه و تحلیل داده‌های فرآیند
• 41. مدل‌سازی ریاضی فرآیندهای تولید آنزیم
• 42. اقتصاد تولید آنزیم‌های صنعتی
• 43. کاربردهای نوین آنزیم‌های صنعتی
• 44. آینده تولید آنزیم‌های صنعتی با مخمر