کتاب صوتی نقش نهادهای پژوهشی در ارزیابی ریسک‌های غذایی

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره نقش نهادهای پژوهشی در ارزیابی ریسک‌های غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: مقدمه‌ای بر امنیت غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مقدمه‌ای بر ایمنی مواد غذایی
• 2. اصول بهداشت مواد غذایی
• 3. آشنایی با انواع خطرات میکروبی مواد غذایی
• 4. نقش باکتری‌ها در فساد مواد غذایی
• 5. نقش ویروس‌ها در بیماری‌های منتقل شده از طریق غذا
• 6. نقش قارچ‌ها و انگل‌ها در ایمنی غذا
• 7. آلودگی‌های شیمیایی در مواد غذایی
• 8. آلودگی‌های فیزیکی در مواد غذایی
• 9. روش‌های تشخیص آلودگی‌های میکروبی
• 10. روش‌های تشخیص آلودگی‌های شیمیایی
• 11. روش‌های تشخیص آلودگی‌های فیزیکی
• 12. استانداردهای ملی و بین‌المللی ایمنی غذا
• 13. سیستم HACCP: اصول و کاربردها
• 14. مراحل پیاده‌سازی سیستم HACCP
• 15. تحلیل خطر و تعیین نقاط کنترل بحرانی
• 16. برنامه‌های پیش‌نیاز HACCP
• 17. مستندسازی در سیستم HACCP
• 18. ارزیابی و بازبینی سیستم HACCP
• 19. نقش سازمان غذا و دارو در ایمنی مواد غذایی
• 20. قوانین و مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی در ایران
• 21. نقش نهادهای دانشگاهی در پژوهش‌های ایمنی غذا
• 22. نقش مراکز تحقیقاتی در ارزیابی ریسک‌های غذایی
• 23. روش‌های نمونه‌برداری از مواد غذایی
• 24. روش‌های آزمایشگاهی ارزیابی مواد غذایی
• 25. آنالیزهای میکروبی مواد غذایی
• 26. آنالیزهای شیمیایی مواد غذایی
• 27. آنالیزهای حسی مواد غذایی
• 28. ارزیابی ریسک‌های ناشی از سموم قارچی
• 29. ارزیابی ریسک‌های ناشی از آفت‌کش‌ها
• 30. ارزیابی ریسک‌های ناشی از فلزات سنگین
• 31. ارزیابی ریسک‌های ناشی از مواد افزودنی
• 32. ارزیابی ریسک‌های ناشی از بسته‌بندی مواد غذایی
• 33. ارزیابی ریسک‌های زنجیره تامین مواد غذایی
• 34. نقش فناوری‌های نوین در ارزیابی ریسک‌های غذایی
• 35. نقش هوش مصنوعی در پیش‌بینی ریسک‌های غذایی
• 36. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی وارداتی
• 37. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی تولید داخلی
• 38. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی فرآوری شده
• 39. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی تازه
• 40. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی ارگانیک
• 41. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی در رستوران‌ها و هتل‌ها
• 42. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی در صنایع غذایی
• 43. ارزیابی ریسک‌های مواد غذایی در خانگی
• 44. مدیریت بحران در ایمنی مواد غذایی
• 45. ارتباطات و اطلاع‌رسانی در مواقع بحران
• 46. نقش رسانه‌ها در آگاهی‌رسانی درباره ایمنی غذا
• 47. آموزش بهداشت به کارکنان صنایع غذایی
• 48. آموزش بهداشت به مصرف‌کنندگان
• 49. ارزیابی تاثیر تغییرات اقلیمی بر ریسک‌های غذایی
• 50. ارزیابی ریسک‌های ناشی از آلودگی آب
• 51. ارزیابی ریسک‌های ناشی از آلودگی خاک
• 52. ارزیابی ریسک‌های ناشی از آلودگی هوا
• 53. نقش بسته‌بندی هوشمند در افزایش ایمنی مواد غذایی
• 54. روش‌های نوین نگهداری مواد غذایی
• 55. ارزیابی ریسک‌های ناشی از رادیواکتیویته در مواد غذایی
• 56. ارزیابی ریسک‌های ناشی از نانوذرات در مواد غذایی
• 57. نقش ژنتیک در ارزیابی ریسک‌های غذایی
• 58. ارزیابی ریسک‌های ناشی از تغییرات ژنتیکی مواد غذایی
• 59. ارزیابی ریسک‌های ناشی از آلرژن‌های غذایی
• 60. نقش بیمه در جبران خسارات ناشی از آلودگی مواد غذایی
• 61. ارزیابی اقتصادی ریسک‌های غذایی
• 62. تحلیل هزینه-فایده در مدیریت ریسک‌های غذایی
• 63. نقش قوانین مالکیت معنوی در ایمنی مواد غذایی
• 64. ارزیابی ریسک‌های ناشی از تقلب در مواد غذایی
• 65. استانداردهای بین‌المللی مدیریت کیفیت در صنایع غذایی
• 66. مدیریت زنجیره سرما در حفظ ایمنی مواد غذایی
• 67. ارزیابی ریسک‌های ناشی از حشرات و آفات در مواد غذایی
• 68. ارزیابی ریسک‌های ناشی از حیوانات موذی در مواد غذایی
• 69. بهره‌گیری از داده‌های بزرگ در ارزیابی ریسک‌های غذایی
• 70. نقش نهادهای مردم‌نهاد در نظارت بر ایمنی غذا