کتاب صوتی اصول علمی گیاه‌خواری و تامین مواد مغذی ضروری بدن

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول علمی گیاه‌خواری و تامین مواد مغذی ضروری بدن

موضوع کلی: پزشکی سبک زندگی

موضوع میانی: گیاهخواری

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. تعریف گیاه‌خواری و انواع آن
• 2. تفاوت گیاه‌خواری با رژیم‌های دیگر
• 3. مبانی تغذیه‌شناسی و کالری
• 4. ماکرو مواد مغذی در گیاه‌خواری
• 5. پروتئین گیاهی و اسیدهای آمینه
• 6. پروتئین کامل و ترکیب غذاها
• 7. آهن گیاهی و جذب آن
• 8. ویتامین B12 و نیاز مکمل
• 9. کلسیم منابع گیاهی
• 10. ویتامین D و نورشناسی
• 11. امگا ۳ ALA EPA DHA
• 12. روی منابع گیاهی
• 13. ید و منابع دریچه‌ای
• 14. سلنیوم و ویتامین K2
• 15. کولین و نیازهای ویژه
• 16. کراتین و کارنوزین
• 17. فیبر و سلامت گوارش
• 18. میکروبیوم روده
• 19. آنتی‌مواد مغذی فیتات و اکسالات
• 20. بهبود جذب مواد معدنی
• 21. برنامه‌ریزی وعده‌های روزانه
• 22. محاسبه نیاز کالری
• 23. شناسایی نشانگرهای کمبود
• 24. آزمایش خون برای گیاه‌خواران
• 25. مکمل‌های ضروری
• 26. مکمل‌های اختیاری
• 27. غذاهای تقویتی و فرآوری‌شده
• 28. شیر گیاهی و مقایسه تغذیه‌ای
• 29. جایگزین‌های گوشت
• 30. پروتئین پودر گیاهی
• 31. غذاهای ترشی و فروپاشی
• 32. آشپزی و حفظ مقادیر غذایی
• 33. برچسب‌خوانی و افزودنی‌ها
• 34. گیاه‌خواری ورزشکاران
• 35. ساخت عضله با پروتئین گیاهی
• 36. انرژی و استقامت
• 37. کاهش وزن سالم
• 38. گیاه‌خواری و دیابت
• 39. گیاه‌خواری و سلامت قلب
• 40. گیاه‌خواری و فشار خون
• 41. چربی بدن و استخوان
• 42. گیاه‌خواری در بارداری
• 43. گیاه‌خواری در کودکی
• 44. گیاه‌خواری در سالمندی
• 45. راهنمای مهاجرت به گیاه‌خواری
• 46. اشتباهات رایج گیاه‌خواران
• 47. غذاهای آماده و سالم
• 48. غذای گیاهخواری در خارج از خانه
• 49. بودجه‌بندی خرید غذایی
• 50. نگرانی‌های اخلاقی و محیط‌زیستی
• 51. اسطحالات رایج گیاه‌خواری
• 52. تحلیل علمی ادعاهای تغذیه‌ای
• 53. ایمنی غذا در رژیم گیاهخواری
• 54. آلرژی و عدم تحمل
• 55. اختلالات خوردن و گیاه‌خواری
• 56. خواب و تغذیه گیاهخوار
• 57. پوست مو و ناخن
• 58. سلامت تیروئید
• 59. التهاب و اکسیداسیون
• 60. فیتواستروژن و هورمون‌ها
• 61. آنتی‌اکسیدان گیاهی
• 62. پلی‌فنول و فلاوونوئید
• 63. کاروتنوئید
• 64. چربی اشباع و گیاه‌خواری
• 65. کلسترول و چربی خون
• 66. فیبر حل‌شونده و نامحلول