کتاب صوتی مبانی مهندسی بیوشیمی: طراحی و بهینه‌سازی راکتورهای زیستی در صنایع دارویی و غذایی

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره مبانی مهندسی بیوشیمی: طراحی و بهینه‌سازی راکتورهای زیستی در صنایع دارویی و غذایی

موضوع کلی: مهندسی شیمی و زیست‌فناوری

موضوع میانی: مهندسی بیوشیمی و فرآیندهای زیستی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مبانی و جایگاه مهندسی بیوشیمی در صنایع نوین
• 2. ساختار و عملکرد سلول‌های میکروبی در مقیاس صنعتی
• 3. سینتیک رشد میکروبی و مدل‌سازی ریاضی آن
• 4. آنزیم‌ها و نقش کاتالیستی آن‌ها در فرآیندهای زیستی
• 5. سینتیک واکنش‌های آنزیمی و مدل میکائیلیس-منتن
• 6. عوامل مؤثر بر فعالیت آنزیم‌ها و پایداری بیوکاتالیست‌ها
• 7. مبانی ترمودینامیک در سیستم‌های زیستی
• 8. انتقال جرم در محیط‌های کشت مایع
• 9. انتقال اکسیژن و نیازهای هوادهی در راکتورهای زیستی
• 10. مکانیسم‌های اختلاط و هیدرودینامیک در بیوراکتورها
• 11. انواع راکتورهای زیستی و کاربردهای صنعتی آن‌ها
• 12. طراحی راکتورهای مخزنی هم‌زده (STR) در فرآیندهای زیستی
• 13. راکتورهای ستون حبابی و ایرلیفت در تولیدات دارویی
• 14. اصول مقیاس‌پذیری (Scale-up) از آزمایشگاه به صنعت
• 15. استریلیزاسیون و طراحی فرآیندهای ضدعفونی در بیوتکنولوژی
• 16. روش‌های جداسازی و خالص‌سازی محصولات زیستی (Downstream Processing)
• 17. سانتریفیوژ و فیلتراسیون در بازیابی محصولات بیولوژیک
• 18. روش‌های استخراج مایع-مایع و کروماتوگرافی در صنایع دارویی
• 19. تغلیظ و خشک‌کردن محصولات حساس زیستی
• 20. کنترل فرآیندهای زیستی و سنسورهای آنلاین
• 21. مدل‌سازی رایانه‌ای در بهینه‌سازی راکتورهای زیستی
• 22. تولید آنتی‌بیوتیک‌ها و فرآورده‌های دارویی زیستی
• 23. تولید اسیدهای آمینه و ویتامین‌ها به روش میکروبی
• 24. کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع تخمیری مواد غذایی
• 25. تولید آنزیم‌های صنعتی و کاربرد آن‌ها در فرآوری مواد غذایی
• 26. مدیریت پسماند و تصفیه پساب‌های صنایع زیستی
• 27. استانداردهای ایمنی و بهداشت در کارخانه‌های بیوتکنولوژی
• 28. اصول اخلاق حرفه‌ای در مهندسی زیستی و محیط زیست
• 29. چشم‌انداز بیوتکنولوژی در اقتصاد مقاومتی و امنیت غذایی
• 30. ارزیابی اقتصادی و تحلیل سودآوری پروژه‌های بیوشیمیایی