کتاب صوتی اصول بیوشیمی متابولیسم قندها و نقش آن در سلامت و تغذیه انسان

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول بیوشیمی متابولیسم قندها و نقش آن در سلامت و تغذیه انسان

موضوع کلی: علوم زیستی و بیوشیمی بالینی

موضوع میانی: بیوشیمی کربوهیدرات‌ها و فرآیندهای متابولیک

📋 سرفصل‌های دوره (100 موضوع)

• 1. ساختار شیمیایی و طبقه‌بندی مونوساکاریدها
• 2. ایزومری و ویژگی‌های فضایی قندها
• 3. تشکیل پیوند گلیکوزیدی و دی‌ساکاریدهای مهم
• 4. ساختار و عملکرد پلی‌ساکاریدهای ذخیره‌ای در بدن
• 5. ساختار و نقش بیولوژیک گلیکوزآمینوگلیکان‌ها
• 6. هضم و جذب کربوهیدرات‌ها در دستگاه گوارش انسان
• 7. مکانیسم انتقال قندها به داخل سلول‌ها
• 8. مراحل اولیه گلیکولیز و تشکیل فروکتوز ۱ و ۶ بیس‌فسفات
• 9. مراحل تولید انرژی در فاز دوم گلیکولیز
• 10. توازن متابولیک پیرووات در شرایط هوازی و بی‌هوازی
• 11. تنظیم آنزیمی گلیکولیز در سلول‌های کبدی و عضلانی
• 12. چرخه اسید سیتریک و نقش آن در اکسیداسیون کربوهیدرات‌ها
• 13. زنجیره انتقال الکترون و فسفوریلاسیون اکسیداتیو
• 14. مکانیسم تولید انرژی در میتوکندری
• 15. مسیر پنتوز فسفات و تولید NADPH
• 16. نقش مسیر پنتوز فسفات در دفاع آنتی‌اکسیدانی سلول
• 17. گلوکونئوژنز؛ بیوسنتز گلوکز از منابع غیرقندی
• 18. تنظیم هورمونی گلوکونئوژنز و نقش گلوکاگون و انسولین
• 19. متابولیسم گلیکوژن؛ سنتز و تجزیه در کبد و عضلات
• 20. تنظیم هورمونی و عصبی متابولیسم گلیکوژن
• 21. متابولیسم فروکتوز و گالاکتوز و اختلالات آنزیمی مرتبط
• 22. نقش کربوهیدرات‌ها در ساختمان گلیکوپروتئین‌ها و گلیکولیپیدها
• 23. ارتباط متابولیسم قندها و سنتز اسیدهای چرب
• 24. مکانیسم‌های کنترل قند خون در بدن انسان
• 25. مقاومت به انسولین و اختلالات متابولیک مرتبط
• 26. اصول بیوشیمیایی تغذیه و شاخص گلایسمیک
• 27. نقش فیبرهای غذایی در سلامت دستگاه گوارش
• 28. تأثیر فعالیت بدنی بر متابولیسم کربوهیدرات‌ها
• 29. روش‌های آزمایشگاهی سنجش قند خون و هموگلوبین گلیکوزیله
• 30. اصول ارزیابی وضعیت متابولیک در آزمایشگاه بالینی