کتاب صوتی اصول مدیریت انطباق و سلامت در صنایع غذایی ایران (مطابق با استانداردهای سازمان غذا و دارو)

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول مدیریت انطباق و سلامت در صنایع غذایی ایران (مطابق با استانداردهای سازمان غذا و دارو)

موضوع کلی: مدیریت کیفیت و استانداردهای صنایع غذایی

موضوع میانی: قوانین و مقررات نظارتی در زنجیره تأمین مواد غذایی

📋 سرفصل‌های دوره (100 موضوع)

• 1. مبانی قانونی و ساختار حاکمیتی در صنعت غذای ایران
• 2. نقش سازمان غذا و دارو در نظارت بر سلامت محصولات
• 3. آشنایی با قوانین سازمان ملی استاندارد در صنایع غذایی
• 4. ضوابط تأسیس و بهره‌برداری واحدهای تولیدی مواد غذایی
• 5. اصول و الزامات صدور پروانه ساخت و شناسه نظارت بهداشتی
• 6. مقررات مربوط به برچسب‌گذاری و بسته‌بندی محصولات غذایی
• 7. الزامات قانونی درج نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای
• 8. استاندارد ملی ایران در زمینه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
• 9. اصول و مبانی استقرار سیستم اچ‌ای‌سی‌سی‌پی در کارخانجات
• 10. مدیریت بهداشت محیط و الزامات زیرساختی در واحدهای تولیدی
• 11. ضوابط بهداشت فردی و آموزش پرسنل در صنایع غذایی
• 12. روش‌های قانونی نمونه‌برداری و آزمون‌های کنترل کیفیت
• 13. مدیریت زنجیره تأمین و ارزیابی تأمین‌کنندگان مواد اولیه
• 14. الزامات انبارش و نگهداری مواد غذایی طبق استانداردهای ملی
• 15. ضوابط فنی و بهداشتی در حمل‌ونقل و توزیع مواد غذایی
• 16. مدیریت پسماند و تصفیه فاضلاب در واحدهای صنایع غذایی
• 17. قوانین مقابله با تقلبات غذایی و نظارت بر اصالت کالا
• 18. فرآیند بازرسی و ممیزی‌های دوره‌ای سازمان غذا و دارو
• 19. نحوه رسیدگی به شکایات و گزارش‌های مردمی در حوزه سلامت غذا
• 20. اصول مستندسازی و نگهداری سوابق در سیستم مدیریت کیفیت
• 21. مدیریت بحران و فراخوان محصولات غیرایمن از سطح عرضه
• 22. استانداردهای مربوط به افزودنی‌ها و مواد مجاز خوراکی
• 23. ضوابط فنی تولید و بسته‌بندی محصولات لبنی
• 24. الزامات بهداشتی در فرآوری و تولید محصولات پروتئینی
• 25. مقررات ویژه در تولید و بسته‌بندی محصولات کنسروی
• 26. استانداردهای ملی در تولید محصولات آردی و نانوایی
• 27. ضوابط نظارتی بر تولید نوشیدنی‌ها و آب‌های بسته‌بندی
• 28. الزامات بهداشتی در تولید فرآورده‌های میوه‌ای و سبزیجات
• 29. اصول پایش و کنترل آلاینده‌های شیمیایی و میکروبی
• 30. قوانین مربوط به استفاده از سموم و باقی‌مانده‌های کشاورزی
• 31. استانداردهای ملی در مدیریت مواد اولیه تراریخته
• 32. ضوابط مربوط به مکمل‌های غذایی و رژیمی
• 33. الزامات فنی در تولید محصولات غذایی فراسودمند
• 34. روش‌های پایش و کنترل آفات در محیط‌های تولیدی
• 35. اصول تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی در خط تولید
• 36. الزامات قانونی صادرات مواد غذایی و استانداردهای بین‌المللی
• 37. قوانین واردات مواد غذایی و ضوابط ترخیص از گمرک
• 38. نقش آزمایشگاه‌های همکار و مجاز در پایش سلامت غذا
• 39. اخلاق حرفه‌ای و مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا
• 40. تکنیک‌های بهبود مستمر و ارتقای کیفیت در زنجیره ارزش