کتاب صوتی اصول و استانداردهای ملی در طراحی و ایمنی بسته‌بندی مواد غذایی

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول و استانداردهای ملی در طراحی و ایمنی بسته‌بندی مواد غذایی

موضوع کلی: علوم و صنایع غذایی

موضوع میانی: فناوری‌های نوین بسته‌بندی مواد غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مبانی و ضرورت‌های بسته‌بندی در صنعت غذا
• 2. نقش بسته‌بندی در حفظ سلامت و ایمنی مواد غذایی
• 3. اصول طراحی بسته‌بندی بر اساس استانداردهای ملی ایران
• 4. ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی مواد اولیه بسته‌بندی
• 5. شناسایی و کنترل مهاجرت ترکیبات از بسته‌بندی به ماده غذایی
• 6. بسته‌بندی فعال و هوشمند در صنعت غذا
• 7. استفاده از جاذب‌های اکسیژن و رطوبت در بسته‌بندی
• 8. کاربرد فیلم‌های خوراکی و پوشش‌های زیست‌تخریب‌پذیر
• 9. اصول بسته‌بندی در اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)
• 10. فناوری‌های نوین بسته‌بندی تحت خلأ
• 11. مبانی بسته‌بندی غیرفعال و ویژگی‌های سدکنندگی
• 12. فناوری نانو در بسته‌بندی مواد غذایی و ایمنی آن
• 13. بررسی برچسب‌گذاری و الزامات سازمان غذا و دارو
• 14. نشانگرهای زمان-دما در بسته‌بندی‌های هوشمند
• 15. روش‌های ارزیابی ماندگاری مواد غذایی در بسته‌بندی
• 16. استانداردهای ملی ایران در حوزه بسته‌بندی مواد پروتئینی
• 17. استانداردهای بسته‌بندی محصولات لبنی و آشامیدنی
• 18. اصول بسته‌بندی مواد غذایی خشک و غلات
• 19. بسته‌بندی محصولات کشاورزی تازه و حفظ کیفیت آن‌ها
• 20. طراحی بسته‌بندی مقاوم در برابر نفوذ میکروبی
• 21. روش‌های استریلیزاسیون و ضدعفونی بسته‌بندی
• 22. ارزیابی پایداری و تغییرات شیمیایی بسته‌بندی در طول انبارداری
• 23. اصول مدیریت پسماند و بازیافت مواد بسته‌بندی در ایران
• 24. تأثیر شرایط محیطی بر نفوذپذیری بسته‌بندی
• 25. آشنایی با آزمون‌های کنترل کیفیت مواد بسته‌بندی
• 26. استانداردهای بین‌المللی و همسوسازی با قوانین داخلی
• 27. نقش بسته‌بندی در کاهش ضایعات مواد غذایی
• 28. اصول طراحی بسته‌بندی برای افزایش ایمنی زنجیره تأمین
• 29. روش‌های شناسایی تقلبات در بسته‌بندی و کدگذاری
• 30. ملاحظات اخلاقی و شرعی در انتخاب مواد بسته‌بندی
• 31. اصول بسته‌بندی محصولات غذایی فراسودمند
• 32. آینده‌پژوهی فناوری‌های بسته‌بندی در صنعت غذای ایران