کتاب صوتی تکنولوژی‌های نوین در صنایع تبدیلی کشاورزی

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره تکنولوژی‌های نوین در صنایع تبدیلی کشاورزی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: صنایع تبدیلی کشاورزی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مقدمه‌ای بر صنایع تبدیلی کشاورزی در ایران
• 2. اهمیت و جایگاه صنایع تبدیلی کشاورزی
• 3. انواع محصولات کشاورزی قابل تبدیل
• 4. مبانی مهندسی صنایع غذایی
• 5. اصول نگهداری مواد غذایی
• 6. روش‌های نوین نگهداری مواد غذایی
• 7. خشک کردن و روش‌های آن
• 8. خشک‌کن‌های خورشیدی و کاربردها
• 9. خشک‌کن‌های صنعتی مواد غذایی
• 10. انجماد و اصول آن در صنایع غذایی
• 11. تجهیزات انجماد مواد غذایی
• 12. بسته‌بندی مواد غذایی و اهمیت آن
• 13. مواد نوین بسته‌بندی در صنایع غذایی
• 14. بسته‌بندی فعال و هوشمند
• 15. فرآوری حرارتی مواد غذایی
• 16. پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون
• 17. روش‌های نوین فرآوری حرارتی
• 18. تخمیر و کاربرد آن در صنایع غذایی
• 19. میکروارگانیسم‌های مفید در تخمیر
• 20. کاربرد تکنولوژی‌های نوین در تخمیر
• 21. استخراج و جداسازی ترکیبات ارزشمند
• 22. روش‌های استخراج با حلال
• 23. استخراج با سیالات فوق بحرانی
• 24. نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
• 25. کاربرد نانو در بسته‌بندی مواد غذایی
• 26. نانو حسگرها در صنایع غذایی
• 27. فراصوت در صنایع غذایی
• 28. مایکروویو در صنایع غذایی
• 29. پلاسما در صنایع غذایی
• 30. اصول مهندسی شیمی در صنایع تبدیلی
• 31. انتقال حرارت در فرآیندهای تبدیلی
• 32. انتقال جرم در فرآیندهای تبدیلی
• 33. مخلوط کردن و همگن‌سازی
• 34. جداسازی فیزیکی مواد غذایی
• 35. صاف کردن و فیلتراسیون
• 36. سانتریفیوژ و کاربرد آن
• 37. کروماتوگرافی در صنایع غذایی
• 38. قندها و شیرین‌کننده‌های طبیعی
• 39. فرآوری میوه‌ها و سبزیجات
• 40. تولید آبمیوه‌ها و عصاره‌ها
• 41. کنستانتره کردن میوه‌ها
• 42. تولید مربا، مارمالاد و ژله
• 43. فرآوری محصولات غده‌ای
• 44. تولید چیپس و اسنک‌های سبزیجاتی
• 45. فرآوری غلات و حبوبات
• 46. تولید آرد و محصولات نانوایی
• 47. فرآوری برنج و محصولات آن
• 48. تولید ماکارونی و پاستا
• 49. فرآوری محصولات لبنی
• 50. پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون شیر
• 51. تولید ماست و دوغ
• 52. تولید پنیر و فرآورده‌های آن
• 53. تولید کره و خامه
• 54. فرآوری گوشت و مرغ
• 55. روش‌های نگهداری گوشت و مرغ
• 56. تولید سوسیس و کالباس
• 57. فرآوری ماهی و آبزیان
• 58. تولید کنسرو ماهی
• 59. فرآوری دانه‌های روغنی
• 60. استخراج روغن از دانه‌ها
• 61. تصفیه روغن‌های خوراکی
• 62. فرآوری سبزیجات و صیفی‌جات
• 63. تولید رب گوجه‌فرنگی
• 64. تولید انواع ترشی و شوری
• 65. فرآوری گیاهان دارویی
• 66. استخراج اسانس و عصاره گیاهان دارویی
• 67. تولید دمنوش‌های گیاهی
• 68. مدیریت کیفیت در صنایع غذایی
• 69. کنترل کیفی مواد اولیه
• 70. کنترل کیفی محصولات نهایی
• 71. سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی (HACCP)
• 72. استانداردهای بین‌المللی کیفیت
• 73. استانداردهای ملی کیفیت ایران
• 74. بهداشت و ایمنی در کارگاه‌های تولیدی
• 75. مدیریت پسماند در صنایع تبدیلی
• 76. بازیافت و استفاده مجدد از ضایعات
• 77. تولید کمپوست از ضایعات کشاورزی
• 78. مدیریت انرژی در صنایع تبدیلی
• 79. بهینه‌سازی مصرف انرژی
• 80. استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر
• 81. اقتصاد و بازاریابی محصولات تبدیلی
• 82. تحلیل بازار محصولات کشاورزی
• 83. قیمت‌گذاری محصولات تبدیلی
• 84. برندسازی و تبلیغات محصولات
• 85. قوانین و مقررات صادرات و واردات
• 86. استانداردهای حلال در صنایع غذایی
• 87. حلالیت و اصول آن در تولید مواد غذایی
• 88. تکنیک‌های کاهش ضایعات در زنجیره ارزش
• 89. نوآوری در محصولات و فرآیندهای تبدیلی
• 90. مطالعات امکان‌سنجی طرح‌های تولیدی
• 91. طراحی خطوط تولید صنعتی
• 92. اتوماسیون و رباتیک در صنایع تبدیلی
• 93. هوش مصنوعی در صنایع غذایی
• 94. اینترنت اشیاء (IoT) در صنایع غذایی
• 95. فناوری اطلاعات و ارتباطات در مدیریت تولید
• 96. نگرش‌های نوین در بسته بندی پایدار
• 97. توسعه پایدار در صنایع تبدیلی کشاورزی
• 98. کارآفرینی در صنایع تبدیلی کشاورزی