کتاب صوتی استانداردهای کیفی و گواهینامه‌ها برای محصولات استارت‌آپ‌های غذایی

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره استانداردهای کیفی و گواهینامه‌ها برای محصولات استارت‌آپ‌های غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: حمایت از استارت‌آپ‌ها

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مبانی کیفیت در صنایع غذایی
• 2. اصول ایمنی مواد غذایی (HACCP)
• 3. استانداردهای بین‌المللی ISO 22000
• 4. استانداردهای ملی ایران برای محصولات غذایی
• 5. مدیریت ریسک در تولید مواد غذایی
• 6. کنترل کیفیت مواد اولیه
• 7. کنترل کیفیت در فرآیندهای تولید
• 8. کنترل کیفیت محصولات نهایی
• 9. روش‌های آزمون میکروبی مواد غذایی
• 10. روش‌های آزمون شیمیایی مواد غذایی
• 11. روش‌های آزمون فیزیکی مواد غذایی
• 12. استانداردهای برچسب‌گذاری محصولات غذایی
• 13. اطلاعات تغذیه‌ای و الزامات آن
• 14. مدیریت آلرژن‌ها در صنایع غذایی
• 15. اصول بهداشت فردی کارکنان
• 16. استانداردهای بهداشت محیط کارگاه
• 17. مدیریت پسماند در صنایع غذایی
• 18. کنترل آفات در محیط تولید
• 19. سیستم‌های مدیریت کیفیت (QMS)
• 20. اصول GMP (Good Manufacturing Practice)
• 21. اصول GHP (Good Hygiene Practice)
• 22. استانداردهای بسته بندی مواد غذایی
• 23. نقش بسته بندی در حفظ کیفیت
• 24. مواد مجاز در بسته بندی مواد غذایی
• 25. آزمون‌های مربوط به بسته بندی
• 26. گواهینامه حلال برای محصولات غذایی
• 27. الزامات شرعی در تولید مواد غذایی
• 28. استانداردهای مربوط به افزودنی‌های غذایی
• 29. کنترل و نظارت بر افزودنی‌ها
• 30. مواد نگهدارنده و کاربرد آن‌ها
• 31. رنگ‌های مجاز در صنایع غذایی
• 32. شیرین‌کننده‌های مجاز
• 33. آنتی‌اکسیدان‌ها در صنایع غذایی
• 34. اصول فرآوری حرارتی مواد غذایی
• 35. پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون
• 36. روش‌های نگهداری مواد غذایی
• 37. یخ‌زدایی و انجماد
• 38. خشک کردن مواد غذایی
• 39. تخمیر و نقش آن در صنعت غذا
• 40. استانداردهای تولید نان و فرآورده‌های آن
• 41. استانداردهای تولید لبنیات
• 42. استانداردهای تولید گوشت و فرآورده‌های آن
• 43. استانداردهای تولید شکر و شیرینی‌جات
• 44. استانداردهای تولید نوشیدنی‌ها
• 45. استانداردهای تولید کنسروها
• 46. استانداردهای روغن‌های نباتی
• 47. استانداردهای ادویه‌جات و چاشنی‌ها
• 48. استانداردهای محصولات بر پایه غلات
• 49. استانداردهای محصولات بر پایه حبوبات
• 50. استانداردهای تولید غذای کودک
• 51. استانداردهای غذای رژیمی
• 52. استانداردهای غذای فراسودمند (Functional Food)
• 53. استانداردهای محصولات ارگانیک
• 54. گواهینامه‌های ارگانیک و فرآیند اخذ آن
• 55. مدیریت تضمین کیفیت (QA)
• 56. ابزارهای نوین در کنترل کیفیت
• 57. سیستم‌های ردیابی محصولات غذایی
• 58. استانداردهای مربوط به آب آشامیدنی
• 59. کنترل کیفیت آب در صنایع غذایی
• 60. استانداردهای مربوط به نمک خوراکی
• 61. استانداردهای مربوط به شکر
• 62. استانداردهای مربوط به چای و قهوه
• 63. استانداردهای مربوط به بستنی و دسرها
• 64. استانداردهای مربوط به سس‌ها و چاشنی‌ها
• 65. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های کاکائویی
• 66. استانداردهای مربوط به تنقلات
• 67. استانداردهای مربوط به محصولات سویایی
• 68. استانداردهای مربوط به محصولات گیاهی
• 69. استانداردهای مربوط به محصولات دریایی
• 70. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های تخم مرغ
• 71. استانداردهای مربوط به عسل
• 72. استانداردهای مربوط به سرکه
• 73. استانداردهای مربوط به ترشیجات
• 74. استانداردهای مربوط به مرباجات و مارمالادها
• 75. استانداردهای مربوط به آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های غیرالکلی
• 76. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های آردی
• 77. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های گوشتی فرآوری شده
• 78. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های لبنی تخمیری
• 79. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های قنادی
• 80. استانداردهای مربوط به ژله و پودینگ‌ها
• 81. استانداردهای مربوط به چاشنی‌های مایع
• 82. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های روغنی
• 83. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های شور و نمکی
• 84. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های خشکبار
• 85. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های میوه‌ای خشک
• 86. استانداردهای مربوط به فرآورده‌های سبزیجات خشک
• 87. استانداردهای مربوط به گیاهان دارویی خوراکی
• 88. استانداردهای مربوط به عصاره‌ها و طعم‌دهنده‌ها
• 89. استانداردهای مربوط به ادویه‌جات ترکیبی
• 90. استانداردهای مربوط به خمیر مایه و مخمرها
• 91. استانداردهای مربوط به مواد اولیه شیرینی‌پزی
• 92. استانداردهای مربوط به مواد اولیه نانوایی
• 93. استانداردهای مربوط به مواد اولیه فرآورده‌های گوشتی
• 94. استانداردهای مربوط به مواد اولیه فرآورده‌های لبنی
• 95. استانداردهای مربوط به مواد اولیه نوشیدنی‌ها
• 96. استانداردهای مربوط به مواد اولیه کنسروها
• 97. استانداردهای مربوط به مواد اولیه روغن‌های نباتی
• 98. استانداردهای مربوط به مواد اولیه شکر و شیرینی‌جات
• 99. استانداردهای مربوط به مواد اولیه نان و فرآورده‌های آن
• 100. استانداردهای مربوط به مواد اولیه غذای کودک