کتاب نوآوری در حوزه فنآوری‌های نوین غذایی با فرمت AZW3 برای کتابخوان کیندل و فرمت EPUB

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره نوآوری در حوزه فنآوری‌های نوین غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: فضای نوآوری در دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مقدمه‌ای بر فناوری‌های نوین غذایی و امنیت غذایی
• 2. اصول مهندسی غذا و نقش آن در نوآوری
• 3. بیوتکنولوژی در تولید مواد غذایی
• 4. نانوتکنولوژی و کاربرد آن در صنایع غذایی
• 5. فرایندهای پردازش کم‌تهاجمی مواد غذایی
• 6. بسته‌بندی هوشمند و فعال مواد غذایی
• 7. مواد غذایی فراپایدار و افزایش ماندگاری
• 8. پرینت سه‌بعدی مواد غذایی
• 9. هوش مصنوعی و یادگیری ماشین در کنترل کیفیت غذا
• 10. اینترنت اشیا و ردیابی مواد غذایی در زنجیره تامین
• 11. سنسورهای نوین در تشخیص آلودگی‌های غذایی
• 12. فناوری‌های نوین در تولید پروتئین جایگزین
• 13. کشاورزی عمودی و هیدروپونیک
• 14. تولید جلبک و کاربردهای غذایی آن
• 15. فناوری‌های نوین در فرآوری محصولات لبنی
• 16. فناوری‌های نوین در فرآوری گوشت و طیور
• 17. فناوری‌های نوین در فرآوری میوه و سبزیجات
• 18. فناوری‌های نوین در فرآوری غلات و حبوبات
• 19. تولید و استفاده از پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها
• 20. کپسوله‌سازی مواد غذایی و رهاسازی کنترل‌شده
• 21. نانو امولسیون‌ها و کاربرد آن‌ها در صنایع غذایی
• 22. استفاده از پسماندهای غذایی در تولید مواد افزودنی
• 23. توسعه مواد غذایی با ارزش غذایی بالا (Fortification)
• 24. مهندسی بافت مواد غذایی
• 25. فناوری‌های نوین در تولید نوشیدنی‌ها
• 26. تکنیک‌های نوین در خشک کردن مواد غذایی
• 27. فناوری‌های نوین در استخراج مواد فعال زیستی از گیاهان
• 28. تغییرات آب و هوایی و نوآوری در تولید غذا
• 29. مدیریت پایدار منابع آب در کشاورزی
• 30. بهبود کارایی مصرف انرژی در صنایع غذایی
• 31. بازیافت و استفاده مجدد از آب در صنایع غذایی
• 32. بهینه‌سازی فرآیندهای تولید با استفاده از مدل‌سازی ریاضی
• 33. مفاهیم کلیدی در بهداشت و ایمنی مواد غذایی
• 34. استانداردهای بین‌المللی در صنایع غذایی
• 35. سیستم‌های HACCP و ISO 22000
• 36. تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
• 37. ردیابی و قابلیت ردیابی مواد غذایی
• 38. تکنیک‌های نوین در تشخیص تقلب در مواد غذایی
• 39. قوانین و مقررات مرتبط با مواد غذایی اصلاح‌شده ژنتیکی (GMO)
• 40. بازاریابی و تجاری‌سازی نوآوری‌های غذایی
• 41. حمایت از نوآوران و کارآفرینان در حوزه غذا
• 42. نقش دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی در توسعه فناوری‌های غذایی
• 43. مالکیت فکری و ثبت اختراعات در حوزه غذا
• 44. سرمایه‌گذاری خطرپذیر در استارتاپ‌های غذایی