دوره اصول کاربردی HACCP؛ راهنمای جامع استقرار سیستم سلامت و ایمنی در صنایع غذایی (منطبق با استاندارد ISO 22000) همراه با فلشکارت آموزشی — ارائه روی فلش مموری
🎓 دوره آموزشی جامع
📚 اطلاعات دوره
عنوان دوره: دوره اصول کاربردی HACCP؛ راهنمای جامع استقرار سیستم سلامت و ایمنی در صنایع غذایی (منطبق با استاندارد ISO 22000)
موضوع کلی: علوم و صنایع غذایی
موضوع میانی: مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی
📋 سرفصل‌های دوره
- 1. مبانی و ضرورت‌های ایمنی و سلامت در زنجیره تأمین مواد غذایی
- 2. آشنایی با مفاهیم پایه و تعاریف استاندارد در مدیریت کیفیت مواد غذایی
- 3. مروری بر جایگاه استانداردهای بین‌المللی و ملی در صنعت غذا
- 4. نقش سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد در نظارت بر ایمنی
- 5. بررسی الزامات عمومی پیش‌نیازها در کارخانجات مواد غذایی
- 6. طراحی و بهسازی زیرساخت‌ها و تجهیزات مطابق با اصول بهداشتی
- 7. اصول بهداشت فردی و آموزش کارکنان در محیط‌های تولیدی
- 8. کنترل آفات و حشرات در واحدهای تولید و انبارش مواد غذایی
- 9. مدیریت پسماند و دفع بهداشتی فاضلاب در صنایع غذایی
- 10. اهمیت نظافت و ضدعفونی سطوح و تجهیزات در پیشگیری از آلودگی
- 11. مدیریت زنجیره تأمین و ارزیابی تأمین‌کنندگان مواد اولیه
- 12. اصول انبارداری و نگهداری بهینه مواد غذایی
- 13. مدیریت آب و فاضلاب صنعتی و استانداردهای کیفی آب مصرفی
- 14. آشنایی با انواع مخاطرات ایمنی مواد غذایی (فیزیکی، شیمیایی و میکروبی)
- 15. روش‌های شناسایی و تحلیل مخاطرات در فرآیندهای تولید
- 16. تعیین نقاط کنترل بحرانی در خطوط تولید
- 17. تعیین حدود بحرانی برای هر نقطه کنترل
- 18. روش‌های پایش و اندازه‌گیری در نقاط کنترل بحرانی
- 19. تعیین اقدامات اصلاحی برای انحراف از حدود بحرانی
- 20. روش‌های تایید اعتبار سیستم سلامت مواد غذایی
- 21. مستندسازی و ثبت سوابق در سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
- 22. آشنایی با ساختار استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ و ارتباط آن با HACCP
- 23. تطبیق الزامات HACCP با سیستم مدیریت کیفیت جامع
- 24. اصول پیشگیری از آلودگی‌های متقاطع در خطوط تولید
- 25. کنترل فرآیندهای حرارتی و پاستوریزاسیون
- 26. کنترل فرآیندهای انجماد و سردخانه‌گذاری
- 27. مدیریت بسته‌بندی و کنترل مواد در تماس با غذا
- 28. مدیریت برچسب‌گذاری و اطلاع‌رسانی صحیح به مصرف‌کننده
- 29. اصول ردیابی و فراخوان محصولات در صورت بروز عدم انطباق
- 30. برنامه‌ریزی برای شرایط اضطراری و حوادث غیرمترقبه
- 31. روش‌های ممیزی داخلی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
- 32. تحلیل علل ریشه‌ای در بروز حوادث ایمنی مواد غذایی
- 33. مدیریت تغییرات در خطوط تولید و تأثیر آن بر ایمنی
- 34. فرهنگ‌سازی ایمنی مواد غذایی در سازمان
- 35. ارزیابی ریسک در مراحل مختلف تولید تا توزیع
- 36. استفاده از آزمون‌های آزمایشگاهی برای پایش ایمنی
- 37. مدیریت مواد حساسیت‌زا در فرآیندهای تولید
- 38. اصول مدیریت ایمنی در حمل‌ونقل و توزیع محصولات
- 39. ارتباط با نهادهای نظارتی و پاسخگویی به ممیزی‌های رسمی
- 40. بهبود مستمر سیستم مدیریت ایمنی بر اساس بازخوردهای بازار
محتویات بسته آموزشی
🌐 سامانه آنلاین فلشکارت؛ مرور هدفمند و هوشمند
اکانت ارائه‌شده، دسترسی به نسخه تحت وب سامانه فلشکارت ویژه این دوره را فراهم می‌کند. این سامانه از الگوریتم زمان‌بندی مرور SM-2 استفاده می‌کند و بر اساس ارزیابی شما از میزان یادآوری هر کارت، زمان مرورهای بعدی را تنظیم می‌کند.
به این ترتیب، کارت‌های دشوارتر می‌توانند زودتر مرور شوند و برای تثبیت مطالب در حافظه، برنامه مرور متناسب‌تری داشته باشید.
مدت‌زمان معادل آموزشی بر اساس برآورد این دوره در گواهی درج می‌شود.
گواهی دوزبانه با استعلام آنلاین
پس از تکمیل فعالیت‌های لازم و تأیید درخواست، گواهی پایان دوره به زبان فارسی و انگلیسی صادر می‌شود. گواهی دارای لینک اختصاصی و QR Code برای بررسی و استعلام آنلاین است.
این گواهی صرفاً به‌عنوان گواهی اتمام دوره آموزشی صادر می‌شود و معادل مدرک دانشگاهی، آکادمیک یا مدرک رسمی مورد تأیید نهادهای دولتی نیست. صدور آن منوط به تکمیل شرایط دوره و تأیید نهایی درخواست است.
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.
وارد شوید تا نظر ثبت کنید.