کتاب نقش آنزیمها در فرآیندهای میوهها و سبزیجات
عنوان کتاب به انگلیسی: |
Enzymes in Fruit and Vegetable Processing Chemistry and Engineering Application |
| سال انتشار: 2010 | 373 صفحه | حجم فایل: 6 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Alev Bayindirli |
| ناشر | CRC Press |
| ISBN10: | 1420094335 |
| ISBN13: | 9781420094336 |
توضیحات کتاب
The enzyme market for the fruit and vegetable industry has grown exponentially in recent years, and while many books covering enzymes currently exist on the market, none offer the specialized focus on fruits and vegetables like this one. With contributions from more than 25 contributors who are experts in their respective fields, Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications focuses on the most promising international research developments and their current and potential industrial applications.This book is devoted to enzymes in fruit and vegetable processing: from chemistry to engineering aspects. It discusses the effect of enzymatic reactions on color, flavor, and texture; enzyme-assisted production of value-added products from fruit and vegetable processing; the effects of non-thermal technologies on fruit and vegetable enzymes; biosensors for fruit and vegetable processing; and future trends for the industrial use of enzymes.
This complete reference discusses the latest enzyme-assisted technologies and potential applications of cutting-edge approaches to help fruit and vegetable processors remain competitive in a fast-paced global market. It is also valuable for graduate students and novice researchers who will undoubtedly play an important role in future research of enzymes in fruit and vegetable processing.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
بازار آنزیم برای صنعت میوه و سبزیجات در سالهای اخیر به صورت تصاعدی رشد کرده است ، و در حالی که بسیاری از کتابهای پوشش دهنده آنزیم ها در حال حاضر در بازار وجود دارند ، هیچکدام تمرکز تخصصی را روی میوه ها و سبزیجات مانند این ارائه نمی دهند.با مشارکت بیش از 25 مشارکت کننده که در زمینه های مربوطه متخصص هستند ، آنزیم های مربوط به میوه و گیاهی: برنامه های شیمی و مهندسی بر امیدوار کننده ترین پیشرفت های تحقیقاتی بین المللی و کاربردهای صنعتی فعلی و بالقوه آنها متمرکز است. این کتاب به آنزیم ها در فرآوری میوه و سبزیجات اختصاص داده شده است: از شیمی گرفته تا جنبه های مهندسی.در مورد تأثیر واکنشهای آنزیمی بر رنگ ، عطر و طعم و بافت بحث می کند.تولید آنزیم به کمک محصولات با ارزش افزوده از فرآوری میوه و سبزیجات ؛تأثیر فن آوری های غیر حرارتی بر آنزیم های میوه و سبزیجات.حسگرهای زیستی برای پردازش میوه و سبزیجات ؛و روند آینده برای استفاده صنعتی از آنزیم ها. این مرجع کامل در مورد جدیدترین فن آوری های با کمک آنزیم و کاربردهای بالقوه رویکردهای برش برای کمک به پردازنده های میوه و سبزیجات در یک بازار جهانی سریع و سریع بحث می کند.همچنین برای دانشجویان فارغ التحصیل و محققان تازه کار که بدون شک نقش مهمی در تحقیقات آینده آنزیم ها در فرآوری میوه و سبزیجات دارند ، بسیار ارزشمند است.📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)
علاوه بر کتاب اصلی انگلیسی که دریافت می کنید، برای یادگیری عمیقتر و تسلط کامل بر مباحث مجموعهای از کتابهای آموزشی نیز ارائه میشود.
-
کتاب صدها نکته فارسی (خودمونی) – نسخه PDF — زبان ساده و کاربردی
مشاهده نمونه نسخه نکات ساده -
کتاب صدها نکته رسمی فارسی – نسخه PDF — نگارش استاندارد و علمی
مشاهده نمونه نسخه نکات رسمی -
کتاب صدها پرسش و پاسخ تشریحی – نسخه PDF
— هر سؤال همراه با پاسخ کامل برای درک عمیق مفاهیم
مشاهده نمونه نسخه پرسش و پاسخ -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه یادگیری سریع
— پاسخها بلافاصله بعد از سؤال برای مرور سریع
مشاهده نمونه نسخه کوییز سریع -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه خودآزمایی
— پاسخها در انتهای بخشها برای سنجش واقعی یادگیری
مشاهده نمونه نسخه آزمونی
🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل ویدیوهای آموزشی، کتابها، تمرینها و خودآزمایی.
ℹ️ نکات مهم هنگام خرید
- این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه میشود.
- توجه: لینکهای اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال میشوند.
- دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
- برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های محصول همان جا برای شما ارسال گردد.)
- اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینکها را دریافت نکردهاید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینکها دوباره ارسال شوند.
💬 راههای ارتباطی پشتیبانی:
واتساپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک:
09395106248
تلگرام: @ma_limbs
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.
وارد شوید تا نظر ثبت کنید.