کتاب اصول شیمی مواد غذایی
عنوان کتاب به انگلیسی: |
Principles of Food Chemistry, 4th Edition (Food Science Text Series) |
| سال انتشار: 2018 | 614 صفحه | حجم فایل: 22 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee |
| ناشر | Springer |
| ISBN10: | 3319636057 |
| ISBN13: | 9783319636054 |
توضیحات کتاب
Completely revised, this new edition updates the chemical and physical properties of major food components including water, carbohydrates, proteins, lipids, minerals vitamins and enzymes. Chapters on color, flavor and texture help the student understand key factors in the visual and organoleptic aspects of food. The chapter on contaminants and additives provides an updated view of their importance in food safety. Revised chapters on beer and wine production, and herbs and spices, provide the student with an understanding of the chemistry associated with these two areas which are growing rapidly in consumer interest. New to this edition is a chapter on the basics of GMOs. Each chapter contains new tables and illustrations, and an extensive bibliography, providing readers with ready access to relevant literature and links to the internet where appropriate. Just like its widely used predecessors, this new edition is valuable as a textbook and reference.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
این نسخه جدید که کاملاً اصلاح شده است ، خصوصیات شیمیایی و فیزیکی اجزای اصلی مواد غذایی از جمله آب ، کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، لیپیدها ، ویتامین ها و آنزیم ها را به روز می کند.فصل های مربوط به رنگ ، طعم و بافت به دانش آموز کمک می کند تا عوامل کلیدی در جنبه های بصری و ارگانولپتیک غذا را درک کند.فصل مربوط به آلاینده ها و مواد افزودنی نمای به روز شده از اهمیت آنها در ایمنی مواد غذایی را ارائه می دهد.فصل های اصلاح شده در مورد تولید آبجو و شراب و گیاهان و ادویه جات ترشی جات ، درک از شیمی مرتبط با این دو زمینه را که به سرعت در حال رشد هستند ، به دانش آموزان می دهد.جدید برای این نسخه ، فصل مربوط به اصول اولیه GMO است.هر فصل شامل جداول و تصاویر جدید و کتابشناسی گسترده است و به خوانندگان امکان دسترسی آماده به ادبیات مربوطه و پیوندها به اینترنت را در صورت لزوم می دهد.این نسخه جدید دقیقاً مانند پیشینیان گسترده خود ، به عنوان یک کتاب درسی و مرجع ارزشمند است.📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)
علاوه بر کتاب اصلی انگلیسی که دریافت می کنید، برای یادگیری عمیقتر و تسلط کامل بر مباحث مجموعهای از کتابهای آموزشی نیز ارائه میشود.
-
کتاب صدها نکته فارسی (خودمونی) – نسخه PDF — زبان ساده و کاربردی
مشاهده نمونه نسخه نکات ساده -
کتاب صدها نکته رسمی فارسی – نسخه PDF — نگارش استاندارد و علمی
مشاهده نمونه نسخه نکات رسمی -
کتاب صدها پرسش و پاسخ تشریحی – نسخه PDF
— هر سؤال همراه با پاسخ کامل برای درک عمیق مفاهیم
مشاهده نمونه نسخه پرسش و پاسخ -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه یادگیری سریع
— پاسخها بلافاصله بعد از سؤال برای مرور سریع
مشاهده نمونه نسخه کوییز سریع -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه خودآزمایی
— پاسخها در انتهای بخشها برای سنجش واقعی یادگیری
مشاهده نمونه نسخه آزمونی
🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل ویدیوهای آموزشی، کتابها، تمرینها و خودآزمایی.
ℹ️ نکات مهم هنگام خرید
- این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه میشود.
- توجه: لینکهای اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال میشوند.
- دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
- برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های محصول همان جا برای شما ارسال گردد.)
- اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینکها را دریافت نکردهاید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینکها دوباره ارسال شوند.
💬 راههای ارتباطی پشتیبانی:
واتساپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک:
09395106248
تلگرام: @ma_limbs
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.
وارد شوید تا نظر ثبت کنید.