کتاب آشپزی حرفه ای
عنوان کتاب به انگلیسی: |
Professional Cooking |
| سال انتشار: 2010 | 1120 صفحه | حجم فایل: 58 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Wayne Gisslen |
| ناشر | Wiley |
| ISBN10: | 0470197528 |
| ISBN13: | 9780470197523 |
توضیحات کتاب
Packed with more than 650 recipes plus 600 variations and more information than ever before, the Seventh Edition of this cornerstone professional resource offers complete, step-by-step instruction in cooking principles and the techniques necessary for success as a professional chef.
Wayne Gisslen's Professional Cooking has been used by hundreds of thousands of chefs to master the basics of their craft, including knife skills, knowledge of ingredients, and plating techniques.
More than 100 new recipes, including fresh ideas for meats, poultry, vegetables, and grains, as well as an increased focus on international recipes
Updated information on the latest nutrition guidelines and enhanced coverage of topics including food science, molecular gastronomy, and culinary math
More than 1,000 instructive illustrations and photos, including more than 220 all-new color photos highlighting new recipes and procedures
Wayne Gisslen is also the author of Advanced Professional Cooking, Professional Baking, and The Chef's Art, all from Wiley Whether you are studying or training in professional food preparation or just want to take your home cooking to a higher level, this authoritative text is your essential guide to all the most vital professional techniques.
--This text refers to an out of print or unavailable edition of this title.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
با بیش از 650 دستور غذا به علاوه 600 تنوع و اطلاعات بیشتر از همیشه، نسخه هفتم این منبع حرفه ای سنگ بنای آموزش کامل و گام به گام اصول آشپزی و تکنیک های لازم برای موفقیت به عنوان یک آشپز حرفه ای را ارائه می دهد. آشپزی حرفه ای وین گیسلن توسط صدها هزار سرآشپز برای تسلط بر اصول اولیه کار خود، از جمله مهارت های چاقو، دانش مواد تشکیل دهنده و تکنیک های آبکاری استفاده شده است. بیش از 100 دستور العمل جدید، از جمله ایده های تازه برای گوشت، مرغ، سبزیجات و غلات، و همچنین تمرکز بیشتر بر دستور العمل های بین المللی اطلاعات به روز شده در مورد آخرین دستورالعمل های تغذیه و پوشش پیشرفته موضوعات از جمله علوم غذایی، غذای مولکولی، و ریاضیات آشپزی بیش از 1000 تصویر و عکس آموزنده، شامل بیش از 220 عکس رنگی کاملاً جدید که دستور العمل ها و روش های جدید را برجسته می کند. وین گیسلن همچنین نویسنده کتاب های آشپزی حرفه ای پیشرفته، پخت حرفه ای و هنر سرآشپز است، همه از Wiley چه در حال تحصیل یا آموزش در زمینه تهیه غذای حرفه ای هستید یا فقط می خواهید آشپزی خانگی خود را به سطح بالاتری ببرید، این متن معتبر برای شماست. راهنمای ضروری برای تمام تکنیک های حرفه ای حیاتی. --این متن به یک نسخه چاپ نشده یا در دسترس از این عنوان اشاره دارد.📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)
علاوه بر کتاب اصلی انگلیسی که دریافت می کنید، برای یادگیری عمیقتر و تسلط کامل بر مباحث مجموعهای از کتابهای آموزشی نیز ارائه میشود.
-
کتاب صدها نکته فارسی (خودمونی) – نسخه PDF — زبان ساده و کاربردی
مشاهده نمونه نسخه نکات ساده -
کتاب صدها نکته رسمی فارسی – نسخه PDF — نگارش استاندارد و علمی
مشاهده نمونه نسخه نکات رسمی -
کتاب صدها پرسش و پاسخ تشریحی – نسخه PDF
— هر سؤال همراه با پاسخ کامل برای درک عمیق مفاهیم
مشاهده نمونه نسخه پرسش و پاسخ -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه یادگیری سریع
— پاسخها بلافاصله بعد از سؤال برای مرور سریع
مشاهده نمونه نسخه کوییز سریع -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه خودآزمایی
— پاسخها در انتهای بخشها برای سنجش واقعی یادگیری
مشاهده نمونه نسخه آزمونی
🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل ویدیوهای آموزشی، کتابها، تمرینها و خودآزمایی.
ℹ️ نکات مهم هنگام خرید
- این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه میشود.
- توجه: لینکهای اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال میشوند.
- دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
- برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های محصول همان جا برای شما ارسال گردد.)
- اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینکها را دریافت نکردهاید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینکها دوباره ارسال شوند.
💬 راههای ارتباطی پشتیبانی:
واتساپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک:
09395106248
تلگرام: @ma_limbs
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.
وارد شوید تا نظر ثبت کنید.