عنوان کتاب به انگلیسی: |
Secrets of the Best Chefs: Recipes, Techniques, and Tricks from Americas Greatest Cooks |
| سال انتشار: 2012 | 400 صفحه | حجم فایل: 36 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Adam D. Roberts |
| ناشر | Artisan |
| ISBN10: | 1579654398 |
| ISBN13: | 9781579654399 |
توضیحات کتاب
Learn to cook from the best chefs in America
Some people say you can only learn to cook by doing. So Adam Roberts, creator of the award-winning blog The Amateur Gourmet, set out to cook in 50 of America’s best kitchens to figure out how any average Joe or Jane can cook like a seasoned pro. From Alice Waters’s garden to José Andrés’s home kitchen, it was a journey peppered with rock-star chefs and dedicated home cooks unified by a common passion, one that Roberts understands deeply and transfers to the reader with flair, thoughtfulness, and good humor: a love and appreciation of cooking. Roberts adapts recipes from Hugh Acheson, Lidia Bastianich, Roy Choi, Harold Dieterle, Sara Moulton, and more.
The culmination of that journey is a cookbook filled with lessons, tips, and tricks from the most admired chefs in America, including how to properly dress a salad, bake a no-fail piecrust, make light and airy pasta, and stir-fry in a wok, plus how to improve your knife skills, eliminate wasteful food practices, and create recipes of your very own. Most important, Roberts has adapted 150 of the chefs’ signature recipes into totally doable dishes for the home cook. Now anyone can learn to cook like a pro!
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
بیاموزید که از بهترین سرآشپزهای آمریکا آشپزی کنید
برخی از مردم می گویند شما فقط می توانید با انجام کار آشپزی یاد بگیرید.بنابراین آدام رابرتز ، خالق وبلاگ برنده جایزه The Amateur Gourmet ، تصمیم گرفت در 50 بهترین آشپزخانه آمریکا آشپزی کند تا بفهمد چگونه هر جو یا جین می تواند مانند یک حرفه ای فصلی آشپزی کند.از باغ آلیس واترز گرفته تا آشپزخانه خانگی خوزه آندرس ، این سفری بود که با سرآشپزهای صخره ای و آشپزهای خانگی اختصاصی که با یک اشتیاق مشترک متحد شده بودند ، بود که رابرتز عمیقاً می فهمد و با استعداد ، اندیشه و طنز خوب به خواننده منتقل می شود: یکعشق و قدردانی از آشپزی.رابرتز دستور العمل های هیو آچسون ، لیدیا باستیانچ ، روی چوی ، هارولد دیترل ، سارا مالتون و موارد دیگر را تطبیق می دهد.
اوج آن سفر ، یک کتاب آشپزی است که پر از درس ، نکات و ترفندهایی از تحسین برانگیزترین سرآشپزها در آمریکا است ، از جمله چگونگی لباس مناسب سالاد ، پخت یک تکه بدون فای ، ماکارونی های سبک و هوایی و تحریک کردن در آنWOK ، به علاوه نحوه بهبود مهارت های چاقو ، از بین بردن شیوه های مواد غذایی زباله و ایجاد دستور العمل های بسیار خاص خود.از همه مهمتر ، رابرتز 150 دستور العمل امضای سرآشپزها را در غذاهای کاملاً قابل انجام برای آشپز خانگی تطبیق داده است.حالا هر کسی می تواند مانند یک حرفه ای آشپزی کند!
| توجه کنید که این محصول به صورت فایل دانلودی است و نه کتاب کاغذی. |
| به هنگام خرید به زبان درج شده برای کتاب حتما توجه کنید. به صورت معمول در اکثر موارد زبان کتاب فارسی نیست. |
| در صورت هرگونه مشکل در دریافت کتاب به شماره 09395106248 پیامک دهید. |
| درج شماره موبایل برای سفارش ضروری نیست ولی ترجیح آن است درج گردد تا در صورت بروز مشکل اولین راه ارتباطی ما با شما باشد. |
|
چنانچه در دریافت محصول به هر دلیلی با مشکل روبرو شدید و مطمئن از پرداخت موفق وجه هستید به شماره تماس زیر نام، نام خانوادگی و نام محصول را پیامک بزنید تا لینک محصول سریعا برای شما ارسال گردد.
شماره تماس: 09395106248 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.